Первый раз сам готовлю шашлык на даче. Купил свиную шейку 2.5 кг. Сколько мариновать по времени? Какой маринад лучше, чтобы мясо было мягким и сочным? Читал что кто то в кефире маринует, кто то в минералке, кто то просто с...

Периодически хожу в итальянские рестораны и паста там всегда вкусная. Дома готовлю из тех же вроде бы продуктов, а получается столовская каша. Особенно карбонара и агллио олио. Спагетти беру Barilla, соусы делаю по рецептам с ютуба. Но результат вообще не...

Покупаю макароны в магазине и вижу разброс цен от 40 до 300 рублей за пачку. Форма одинаковая, состав вроде тоже (мука, вода). На дорогих написано "из твердых сортов пшеницы", на дешевых просто "группа В". Реально ли есть разница на вкус...

Варила холодец на праздник, все как обычно. Свиные ножки + говядина, варила 6 часов на медленном огне. Разлила по формам, поставила в холодильник на ночь. Утром смотрю, а он жидкий! Как бульон. Чуть загустел, но трясешь форму и он ходит...

Осталась открытая бутылка красного сухого (Каберне Совиньон) после гостей. Пить уже не хочу, а выливать жалко. Слышала что на вине можно готовить мясо и соусы, но сама никогда не пробовала. Поделитесь проверенными рецептами где вино реально чувствуется во вкусе, а...

Хочу сделать домашнюю шоколадную пасту типа Нутеллы, но дома нет какао порошка и купить негде (живу в деревне, до магазина далеко). Есть: молочный шоколад (плитки обычные) сгущенка сливочное масло орехи (фундук, грецкие) Можно ли сделать пасту из этого? Как приготовить...

СПАСИТЕ ПОМОГИТЕ!! Помираю с голоду! Хочу сварить борщ как в детском садике при Советском Союзе. Помню этот вкус до сих пор, ничего вкуснее не ел. Варю по разным рецептам, получается вкусно но НЕ ТО. Может кто работал в общепите тех...

Хочу сделать картофельные ньокки дома. Пробовала один раз, получились резиновые какие то, жевать невозможно. Тесто было липкое, добавляла муку пока не перестало липнуть. Видимо перестаралась. Подскажите рабочий рецепт и главное технику. Какая картошка нужна? Сколько муки на килограмм? Как понять...

Хочу сделать салат с кальмарами на праздничный стол. Пробовала пару раз - кальмары получаются резиновые, салат пресный. Поделитесь проверенными рецептами? Желательно без майонеза, но с интересной заправкой. Из ингредиентов есть кальмары замороженные, яйца, огурцы, зелень.

Купила замороженных кальмаров тушками, 800 грамм. Раньше делала только салат с яйцом и майонезом, надоел. Хочу что то поинтереснее, но чтобы не сложно. Духовка есть, сковорода вок есть. Главное чтобы кальмар не стал резиновым, я вечно его перевариваю. UPDATE: Сделала...

Варю красную чечевицу для супа. В сухом виде она красивого оранжево-красного цвета, а через 15 минут варки превращается в желтую кашу. Зеленая и коричневая чечевица цвет сохраняют, а красная нет. Что за пигмент там такой нестойкий? И можно ли как...

Народ, ситуация тупая но реальная. Нарезал винегрет на целый тазик, а жена говорит что придут гости и нужен мясной салат. В магаз идти лень, на улице -20. В холодильнике есть вареная курица и немного копченой колбасы. Можно как то спасти...

Постоянно покупаю бананы и каждый раз лотерея. То зеленые и деревянные, то перезрелые с коричневой кашей внутри. Иногда попадаются идеальные, сладкие, но я не понимаю по каким признакам их отличить на прилавке. На что смотреть? Цвет, размер, форма, хвостик? Есть...

Пытаюсь готовить крокеты дома, но получается либо сырое внутри, либо корочка размокает пока начинка дойдет. Чтобы была хрустящая корочка, но мягкая начинка внутри. Как этого добиться? Может температура масла неправильная или панировка не та?

Хочу готовить дома севиче и тартары из рыбы. Понимаю что нужна рыба sushi-grade или хотя бы свежайшая охлажденка, которую можно есть сырой без риска подхватить паразитов. Где в Москве можно купить такую рыбу? Интересует лосось, тунец, может гребешок. Бюджет не...

Хочу приготовить шампиньоны на ужин, но надоело просто жарить со сметаной. Какие еще соусы к ним подходят? Желательно что то не слишком сложное в приготовлении.

Просто интересно, что люди реально готовят на повседневке. Не ресторанные рецепты из инстаграма, а то что вы делаете после работы когда уже сил нет. У меня это макароны с чем попало и яичница в разных вариациях. Иногда стыдно признаться что...

Собственно, вопрос в заголовке. Каждое утро ем бутерброды с сыром, но надоел обычный Российский из Пятерочки. Хочется попробовать что то новое, но не слишком дорогое. Интересует именно на завтрак, не для готовки. Чтобы вкусно было просто с хлебом или тостом....

Всем привет! В этом году рябины на даче уродилось невероятно много. Варенье, компот, настойку уже сделала. А тут свекровь рассказала что ее мама раньше делала козинаки из рябины. Мол, очень вкусно и полезно, хранится долго. Но рецепт она точно не...

Каждое лето одна и та же проблема. Покупаю квас в магазине для окрошки, а он то слишком сладкий, то газированный как лимонад, то вообще какой то химический привкус. На какие критерии смотреть? Может конкретные марки посоветуете? Или домашний делать обязательно?...