Хочу научиться делать майонез дома. Пробовала пару раз по рецептам из интернета, получается то слишком жидкий, то вообще не эмульгируется и расслаивается. Подскажите проверенный рецепт? Желательно без всяких хитрых ингредиентов типа горчичного порошка, просто классический вкус как в магазине, только...

Варю бульон из окорочка и куриной спинки. Первый раз делаю, раньше из грудки варила или из целой курицы. Сколько по времени варить после закипания? Окорочок же жирнее и кость толще, наверное дольше чем грудку надо? И спинка тоже с костями....

Хочу начать готовить рыбу дома, но терпеть не могу ковыряться в костях. Ребенку 4 года, боюсь что подавится. В магазине обычно беру минтай или скумбрию, они по цене нормальные. Но вот не могу понять, в какой из них костей реально...

Хочу запечь куриную грудку на ужин. Сколько по времени и при какой температуре? Грудка обычная, из магазина, примерно 400-500 грамм. И чем смазать чтобы не сухая была?

Купила пакет замороженных креветок в Ашане (королевские, неочищенные). На пакете написано "варить 3-5 минут после закипания", но я слышала что если переварить они становятся резиновыми. Нужно ли размораживать перед варкой? Сколько реально варить? Нужна ли соль, лавровый лист, лимон? Готовлю...

Надоел классический оливье с докторской колбасой. Каждый новый год одно и то же. Хочу удивить гостей, но чтобы салат оставался узнаваемым оливье, а не превращался во что то совсем другое. Может кто то делал с необычными ингредиентами? С красной рыбой,...

Студент, живу один, бюджет на еду примерно 500-600 рублей в день максимум. Хочется не только дошираком питаться, но и что бы было вкусно и более менее полезно. Умею готовить на базовом уровне - яичница, макароны, пожарить курицу. Духовка есть, мультиварки...

Загорелась идеей сделать домашнее мороженое с травами. Видела в инстаграме у одного кондитера базиликовое мороженое, выглядело нереально красиво - ярко зеленое. Попробовала сама с сушеным базиликом, получилось мерзко, трава хрустит на зубах. Подскажите, какие травы реально хорошо сочетаются с мороженым?...

Хочу сделать витаминную смесь из орехов с медом на осень-зиму. Слышала что это отличная поддержка иммунитета. Какие орехи лучше брать? В каких пропорциях мешать? Сколько такая смесь хранится и как правильно хранить? Если есть проверенные рецепты с сухофруктами или лимоном...

Варила говяжий бульон на заливное. Вроде делала все правильно - мясо заливала холодной водой, медленно доводила до кипения, снимала пену. Но в какой то момент отвлеклась и он сильно закипел. Теперь бульон мутный, серый какой то. Для заливного такой не...

Просто интересно, кто что ест утром. Надоела овсянка и бутерброды, хочу разнообразить, но чтоб быстро (максимум 15-20 минут) и из обычных продуктов. Готовлю только себе, семья завтракает на работе/в школе. Есть плита, духовка, микроволновка. Аллергий нет. Поделитесь своими вариантами?

С детства ненавижу каши. Овсянка, гречка, рис на воде это просто наказание какое то. Но врач сказал что нужно есть больше сложных углеводов, проблемы с жкт. Пробовала овсянку на молоке с бананом, терпимо но все равно консистенция бесит. Гречку могу...

Каждый раз когда заказываю суши привозят гору васаби в пакетиках. Мы с мужем его почти не едим, а выбрасывать жалко. Уже целая коллекция накопилась в холодильнике. Может его как то по другому использовать? Или он портится и надо выкидывать?

Видела в инстаграме что можно делать попкорн из гречки, типа полезная альтернатива обычному. Выглядит интересно, хрустящие такие шарики. Кто нибудь пробовал? Как его готовят, просто жарят на сковороде как кукурузу или там какая то другая технология? И правда ли что...

Сын едет в летний лагерь на 2 недели. Там кормят конечно, но он говорит что порции маленькие и невкусно)) Что взять в лагерь из еды чтобы не испортилось, чтобы не отобрали вожатые и чтобы нормально хранилось в тумбочке? Холодильника в...

Готовлю салат с консервированной кукурузой и фасолью. Везде пишут что жидкость надо слить. А зачем? Там же вроде полезные вещества растворены, витамины какие то. Или она вредная? Может есть рецепты где эту жидкость используют?

Едем семьей на машине в Крым, дорога примерно 18-20 часов с остановками. Двое детей (4 и 9 лет). Холодильника автомобильного нет, только термосумка маленькая. Что взять с собой в дорогу из еды чтобы не отравиться в жару и не останавливаться...

Купила на рынке плоские персики, продавец назвал их инжирными. Очень сочные и ароматные, но не знаю куда их лучше использовать кроме как просто есть. Может в какие то салаты или десерты они особенно хорошо идут? Интересуют и сладкие и несладкие...

Глупый вопрос наверное, но реально интересно)) Вот мороженое в вафельном стаканчике - надо сначала съесть шарик сверху, а потом стаканчик? Или откусывать вместе? А рожок снизу надкусывать и высасывать? И еще момент - от мороженого болят зубы если откусывать. Это...

Пост начался, а я подсел на домашние бургеры. Хочу приготовить постный вариант, но не понимаю как заменить котлету и сыр так чтобы было вкусно, а не просто "съедобно". Может кто делал? Интересуют реальные рецепты, а не советы купить Beyond Meat...