Пробовал варить солянку два раза, оба раза получалось что то кисловатое и жидкое. Вкус не тот вообще. Понимаю что туда идут копчености, соленые огурцы, оливки. Но не понимаю пропорций и последовательности. Сколько мяса? Бульон варить отдельно или нет? Томатную пасту...

Хочу сделать мороженое дома со сгущенкой, без мороженицы. Видела разные рецепты - где-то пишут взбить сливки отдельно и добавить сгущенку, где-то просто смешать и заморозить. Получается по-разному, иногда выходит ледяной кирпич а не мороженое. Какой рецепт реально работает? Что важно...

Хочу попробовать настоящие русские калачи, не магазинные булки а именно традиционные по старинным рецептам. Слышал что в Коломне вроде пекут, там даже музей есть. Может еще где то делают? Интересуют города центральной России, Москва, Питер, Золотое кольцо.

Хочу сделать крем-брюле на день рождения подруги. Духовка есть, рамекины купила. Горелки нет - могу обойтись без нее или обязательно покупать? И еще непонятно с пропорциями: везде разное количество желтков пишут, от 4 до 8 на 500 мл сливок. В...

Купила брокколи, отварила как обычно - получилась каша цвета болота с горчинкой. Пробовала и замороженную, и свежую, результат одинаковый. Как правильно готовить брокколи? Нужна нормальная текстура, чтобы не разваливалась, и без горечи. Можно жарить, запекать, всё что угодно. Просто варка...

Готовлю креветки и все время выдавливаю что то серо-зеленое из головы перед едой. Что это вообще такое? Это кишечник? Печень? Это вредно есть или нет?

Хочу научиться делать пашот нормально, а не то безобразие что получается у меня. Белок расплывается по всей кастрюле, желток то пересыхает то остается сырым. Пробовал разные видео с ютуба, там все просто, у меня не получается. Яйца обычные из магазина....

Купил замороженную стручковую фасоль. Попробовал просто обжарить на сковороде - снаружи пригорела, внутри твердая. Потом попробовал сначала отварить - стала мягкой но потеряла цвет и стала бледной. Где золотая середина? Какое правильное время варки для замороженной? И как лучше приправить,...

ЛЮДИ, ну почему кабачок такой безвкусный?? Каждое лето одно и то же - огород завален, а есть невозможно. Тушу, жарю, в суп кладу - всегда получается водянистая мягкая безвкусица. Муж отказывается вообще. Что с ним делать чтобы было реально вкусно,...

Хочу первый раз попробовать приготовить буженину дома. В магазине она или дорогая, или непонятно из чего. Читал разные рецепты - в одних говорят шея, в других окорок, в третьих вообще карбонад. Маринады тоже у всех разные. Непонятно сколько времени запекать...

Хочу сделать горячие бутерброды с сыром на завтрак, но каждый раз получается или пересохший хлеб, или сыр не тает нормально, или все вместе выходит пресно и скучно. Чем намазывать хлеб, какой сыр лучше плавится, как добиться золотистой корочки без сгорания?...

Друзья едут в Амстердам на выходные и обещали привезти законно купленную там марихуану для приготовления еды (там это легально продается в кофешопах). Я не курю принципиально, но хочу попробовать именно в съедобном виде. Как правильно приготовить напиток или еду с...

Хочу приготовить гороховую кашу на воде (без мяса), но никогда раньше не варила. Горох нужно замачивать заранее? Сколько варить по времени? Какие пропорции воды и гороха? Подскажите простой рецепт, чтобы каша получилась нежная и без комков.

Видела красивые рецепты лепешек из батата в инстаграме. Попробовала дважды - оба раза тесто расплывается на сковороде и лепешки разваливаются при переворачивании. Делаю так: запекаю батат, делаю пюре, добавляю муку и соль. Пропорции брала из разных рецептов, везде разное. Что...

Оказывается 14 марта отмечается такой необычный праздник. Вот задумалась: кто нибудь вообще делает чипсы дома? Пробовала один раз в духовке, получилось так себе, не хрустели совсем. Может есть секреты? И вообще интересно ваше отношение к чипсам - едите магазинные или...

Делаю салат Подсолнух на корпоратив. С оформлением разобралась - чипсы Принглс как семечки, маслины. Но с начинкой полный разброс: в одних рецептах куриная грудка с черносливом, в других корейская морковь, в третьих вообще крабовые палочки. Что вкуснее как по вашему...

Муж принес с рынка огромный пакет черемши, килограмма три наверное. Я с ней особо не работала, только в салаты добавляла. Что с ней вообще можно сделать? Ищу варианты помимо банального салата с яйцом. Можно ли ее заморозить или замариновать на...

Наткнулась на книгу "Рецепты кремлевской кухни" в старом букинистическом, стоит относительно недорого. Там вроде бы рецепты от шеф-поваров, которые кормили советских руководителей. Интересно, кто нибудь готовил по ней реально? Насколько рецепты рабочие и не слишком заморочные? Или это больше историческая...

Каждый год красим луковой шелухой - получается красиво, но хочется разнообразия. Интересуют натуральные способы в первую очередь, потому что дети маленькие и не хочется химию. Слышала что можно красить свеклой, куркумой, краснокочанной капустой. Это реально работает? Цвет держится или слезает...

Купила камамбер неделю назад, хранила в холодильнике в оригинальной упаковке. Сегодня открыла - а там какие то дополнительные пятна плесени появились, не белые как должны быть, а сероватые. Как понять что сыр с плесенью испортился? Ведь он и так весь...