Решён
Где в Москве купить свежую охлажденную баранину?

Олег Миронов • Рецепты •
4.2k
6

Нужна именно охлажденная баранина хорошего качества, не замороженная. Хочу сделать нормальную шурпу и жаркое на выходных.

Пробовал Азиатский павильон в "Фуд Сити" - там есть, но ехать далеко и не факт что найду хорошего продавца. В обычных Перекрестке и Ашане мясо явно не то.

Есть ли рынки или мясные лавки в черте города где можно взять нормальную охлажденную баранину? Желательно центр, север или северо-запад Москвы.

БаранинаМоскваМясоПродуктыРынок

6 ответов

Лучшие Новые Старые
Решение
66
Эксперт • 3 ответа

Дорогомиловский - правильный ответ выше. Добавлю варианты для севера и северо-запада.

Рынок "Усачевский" - дорого, но качество проверенное. Баранина оттуда Калмыкия или Дагестан, спрашивай у продавца конкретно.

Есть сеть халяльных мясных магазинов, они разбросаны по всей Москве. Ищи по карте "халяль мясо" рядом с собой. Там охлажденная баранина почти всегда в наличии, потому что это их основная позиция. Качество обычно выше чем в супермаркете, цена ниже чем на Усачевском.

Еще вариант - телеграм-каналы фермерских хозяйств. Несколько ферм из Подмосковья и Калужской области делают доставку по Москве. Баранина там честная, знаешь точно откуда, забой в нужную дату. Минус - надо заказывать заранее, иногда минимальный заказ от 3 кг.

Аватар Олег Миронов
Олег Миронов Автор

Про халяльные магазины - хорошая мысль, почему то не думал в эту сторону. Спасибо!

52
Участник • 1 ответ

Дорогомиловский рынок. Там несколько мясных рядов, баранина охлажденная есть всегда. Спрашивай у продавцов с Северного Кавказа, у них и качество лучше и объяснят откуда привезли.

14
Участник • 4 ответа

VkusVill иногда завозит охлажденную баранину, но это лотерея - то есть, то нет. Лучше позвонить в ближайший магазин и спросить есть ли. Они скажут честно.

21
Эксперт • 3 ответа

Мы с семьей давно уже берем у одного продавца с Черкизовского рынка, он оттуда с девяностых. Знает нас в лицо, всегда откладывает хорошие куски. Познакомился случайно, он просто угостил попробовать. Вот так и надо - найди своего мясника и не меняй. Это главный секрет хорошего мяса в городе.

18
Участник • 1 ответ

Фуд Сити далеко, но там реально лучший выбор и цена. Беру там по 400-450 руб за кг корейку. Если поедешь - приезжай пораньше, часам к 8 утра, мясо свежее с раннего завоза. Ближе к обеду берут активнее.

9
Участник • 1 ответ

А почему именно охлажденная? Грамотно замороженная баранина ничем не хуже. Профессиональная быстрая заморозка (шоковая) при -30 вообще не меняет структуру волокон. Это миф о том что свежее означает лучше. Другое дело - размороженное под видом охлажденного, вот это уже обман.

Написать ответ

Визуальный редактор (WYSIWYG)
Премодерация гостей

Вы отвечаете как гость. Ваш ответ будет скрыт до проверки модератором. Чтобы ответ появился сразу и вы получали репутацию — войдите в аккаунт.

Или войдите в систему
Будьте вежливы и соблюдайте правила платформы.