Хочу сделать витаминную смесь из орехов с медом на осень-зиму. Слышала что это отличная поддержка иммунитета.
Какие орехи лучше брать? В каких пропорциях мешать? Сколько такая смесь хранится и как правильно хранить?
Если есть проверенные рецепты с сухофруктами или лимоном - тоже интересно.
Классика жанра - паста Амосова. Названа в честь кардиохирурга который ее пропагандировал.
Берешь в равных частях:
Все через мясорубку или блендер, мед добавляешь в конце. Хранить в холодильнике в стеклянной банке, месяц спокойно стоит. По столовой ложке утром натощак.
Мы делаем проще. Грецкий орех + мед 1:1 по объему. Орехи не молоть, просто половинками залить медом в банке. Через неделю пропитывается и вкуснее чем каша из блендера. Дети едят с удовольствием.
Добавлю от себя важный момент который многие упускают.
Мед при нагревании выше 40 градусов теряет полезные свойства и образует оксиметилфурфурол. Поэтому никогда не добавляйте мед в горячий чай и не нагревайте смесь. Храните строго в холодильнике.
По орехам: грецкие самые доступные, но можно добавить миндаль (витамин Е), кешью (магний), фундук (фолиевая кислота). Бразильский орех богат селеном, но его много нельзя - 2-3 штуки в день максимум.
Еще совет - покупайте орехи в скорлупе или хотя бы в вакуумной упаковке. Очищенные на развес часто прогорклые, особенно грецкие.
У бабушки всегда стояла трехлитровая банка с такой смесью на подоконнике. Она туда еще алоэ добавляла, прямо листья перемалывала. Говорила что от всех болезней.
Мы в детстве таскали ложками, вкуснее любых конфет было. Сейчас своим детям делаю, только без алоэ - горчит все таки.
Осторожнее с медом! Это сильный аллерген, особенно для детей до 3 лет. И калорийность у такой смеси космическая - около 500 ккал на 100 грамм. Если следите за весом, больше столовой ложки в день не стоит.
а я просто покупаю готовую в фикспрайсе, там есть в баночках уже намешано)) не парюсь
О, спасибо! Про Амосова слышала, но думала там что то сложнее. Завтра куплю все и сделаю