Видела в инстаграме что можно делать попкорн из гречки, типа полезная альтернатива обычному. Выглядит интересно, хрустящие такие шарики.
Кто нибудь пробовал? Как его готовят, просто жарят на сковороде как кукурузу или там какая то другая технология? И правда ли что гречка "взрывается" как попкорн?
Сразу скажу - гречка НЕ взрывается как кукуруза. Это физически невозможно, у нее другая структура зерна. То что в интернете называют "гречневым попкорном" это просто обжаренная гречка, она становится хрустящей но не раздувается.
Делается так: берешь сырую зеленую гречку (не обжаренную коричневую!), замачиваешь на пару часов, потом обсушиваешь и жаришь на сухой сковороде на сильном огне постоянно помешивая. Минут 10-15. Она потемнеет и начнет потрескивать.
Получаются хрустящие зернышки, вкус ореховый. Можно посолить или добавить специи. На попкорн совсем не похоже, скорее как семечки или сухарики.
Если хочешь настоящий попкорн из крупы - бери амарант или киноа, они реально лопаются. Но тоже не так эффектно как кукуруза.
Делала на днях. Обычная коричневая гречка из магазина, жарила на сковороде минут 7 без масла. Потрескивает немного но не "взрывается". Получилось вкусно, добавила соль и паприку. Как закуска к пиву норм
Это маркетинговый развод для ЗОЖников. "Попкорн" из гречки это просто обжаренная гречка, ничего особенного. Калорийность та же, пользы не больше чем от обычной каши.
Хочешь хрустящий снек - купи рисовые хлебцы, проще и дешевле.
У моей бабушки в деревне так делали еще когда я маленькая была. Называли "жареная гречка" или "каленая". Жарили на чугунной сковороде, добавляли сливочное масло в конце. Очень вкусно было, хрустит и пахнет орехами.
Никакой это не попкорн конечно, просто модное название придумали для старого рецепта
Попкорн из амаранта делаю постоянно! Вот он да, реально лопается и увеличивается раза в 3-4. Насыпаешь горсть в сухую раскаленную сковороду, накрываешь крышкой и трясешь. Через минуту готово.
Гречка так не работает, там другой принцип.
видела такое в тиктоке, у девушки гречка прям раздувалась и прыгала как попкорн. может она какуюто особую гречку использовала? или это монтаж?
Оо спасибо за уточнение! А то я уже представляла как гречка будет летать по кухне)) Попробую с амарантом тогда