Хочу испечь торт красный бархат на день рождения подруги. Коржи уже готовы, но не знаю какой именно крем нужен для этого торта. В интернете рецепты разные - кто то пишет крем чиз, кто то масляный крем, кто то сливочный. Какой...

Увидела в кондитерской десерт "паве", выглядит как слоеный торт с кремом и печеньем. Продавец сказала что это бразильское. Правда бразильское? Откуда название? И есть ли простой рецепт для дома, без сложных ингредиентов?

Купила тесто фило замороженное, нужно приготовить пахлаву через 2 часа. В инструкции написано размораживать 8-12 часов в холодильнике. Времени нет. Можно ли разморозить фило в духовке на минимальной температуре? Или оно склеится и порвется? Очень тонкое тесто, боюсь испортить. UPDATE:...

Девочки, помогите! Хочу испечь Наполеон на день рождения мужа. Пробовала года 3 назад делать по какому то рецепту из интернета - коржи получились жесткие как подошва, крем расслоился. В общем позор. Поделитесь проверенным рецептом торта Наполеон, который реально работает? Желательно...

Хочу испечь пироги по бабушкиному рецепту. В оригинале указан свиной жир (смалец), но я всегда пекла на сливочном масле или маргарине. Интересно, можно ли использовать свиной жир в выпечке? Как это повлияет на вкус и текстуру теста? Нужно ли как...

Пеку пироги с яблочной или творожной начинкой. Проблема в том что верх уже золотистый, а низ остается сырым и липким. Особенно с сочными начинками. Духовка электрическая, ставлю на 180 градусов, противень на средний уровень. Тесто дрожжевое или песочное. В чем...

Хочу на день рождения мужа сделать торт в форме Останкинской башни. Он там работает и обожает свою работу. Думаю будет прикольный сюрприз. Проблема в том что башня высокая и узкая, боюсь торт развалится. Из чего лучше делать основу? Может есть...

Реально интересно стало. Почему бородинский такой особенный? Пробовал разный черный хлеб, но бородинский прям выделяется - и запах и вкус. Что там такого намешано? Это какой то особый рецепт или секретный ингредиент?

Каждый год пытаюсь испечь кулич и каждый год провал. То тесто не поднимается, то поднимается но потом опадает в духовке, то мякиш плотный как хлеб. В прошлом году вообще получилась резиновая дубина, кот отказался есть. Рецептов в интернете миллион и...

Хочу испечь шарлотку с яблоками, но ни разу в жизни не пекла. Духовка обычная газовая. Видела кучу рецептов в интернете, везде разные пропорции, и у всех "самый лучший рецепт". Запуталась. Нужен простой рабочий рецепт чтобы получилось с первого раза. Какие...

Собрала с дачи кучу малины и смородины, холодильник забит под завязку. Варенье уже надоело, морозилка тоже переполнена. Хочу попробовать сделать тарт с ягодами, но никогда раньше не пекла. Подскажите простой рецепт для новичка? Желательно чтобы тесто не надо было раскатывать,...

Обожаю японские сладости, особенно моти с разными начинками. Но в моем городе их нигде не продают, а заказывать доставку дорого. Можно ли приготовить тесто моти дома? Читала что нужна специальная рисовая мука, но какая именно? И реально ли получить ту...

Хочу испечь яблочный пирог, чтобы он был реально пышный и воздушный. Пробовала шарлотку по рецепту с ютуба, но каждый раз получается плоский блин. Яйца взбиваю миксером минут 5, муку просеиваю, яблоки нарезаю тонко. Духовку разогреваю до 180. В чем может...

Пеку домашний хлеб уже год, получается вкусно, но выглядит как кирпич из магазина. Хочу научиться делать красивые надрезы, узоры, может посыпки какие то интересные. Видела в инстаграме невероятные караваи с колосьями и розочками, но там явно профи работают. Есть ли...

Хочу попробовать печь хлеб дома. Хлебопечки нет и покупать не планирую. Из техники обычная духовка и руки. Реально ли испечь нормальный хлеб в таких условиях? Какой рецепт для начинающих посоветуете? Боюсь что тесто не поднимется или корка будет как камень.

Хочу попробовать испечь бриошь дома. Ел в Париже в кафешке, с тех пор мечтаю повторить. Понимаю что это сдобная булка с большим количеством масла, но рецепты в интернете все разные и непонятно какой правильный. Есть ли какие то принципиальные моменты...

Девочки, привет! Хочу испечь песочное печенье, но на ПП. Классический рецепт не подходит, там масла и сахара столько, что на один кусок дневная норма калорий уходит. Может кто то делал песочное тесто с заменой сливочного масла на кокосовое или вообще...

Хочу попробовать сделать пончики как в Krispy Kreme или хотя бы приближенно. Пышные, воздушные, с глазурью. Никогда не работала с дрожжевым тестом, боюсь что не поднимется или будет резиновое. Есть ли какой то проверенный рецепт для новичков? Еще вопрос -...