маркетинг чистой воды, вкус другой просто потому что зерно не успело выдохнуться а не из за какой то мифической пользы

антиоксиданты вообще модное слово последних лет, ими теперь все что угодно оправдывают, хоть гранатовый сок хоть асаи ягоды из амазонки за 3000 рублей

пей что нравится и не парься

Работаю в specialty кофейне 4 года, могу подтвердить слова выше про окисление.

Добавлю практический момент: свежее зерно активно выделяет CO2 первые 3-7 дней после обжарки (дегазация). Если сварить эспрессо на таком зерне, в чашке будет много пузырьков и крема нестабильная. Оптимальное окно для specialty - 7-21 день после обжарки.

Для здоровья: если у тебя проблемы с желудком, свежий кофе может быть кислее и агрессивнее. Магазинный "мертвый" кофе парадоксально мягче для ЖКТ, хотя и беднее по составу.

Бабушка всю жизнь пила дешевый растворимый Нескафе и дожила до 92 лет без проблем с сердцем. А соседка моя помешалась на этом specialty, каждую неделю новую Кению-Эфиопию заказывает - давление скачет.

Полезность кофе вообще под вопросом стоит, а уж свежесть обжарки - это десятое дело. Главное меру знать и не литрами хлестать.

Попробуй сравнить сама: купи свежее зерно (на пачке должна стоять дата обжарки, а не срок годности!) и обычное магазинное.

Завари одинаковым способом, попробуй оба.

Если не почувствуешь разницы - значит тебе не нужен свежий. Зачем переплачивать за то что не ощущаешь? У всех разная чувствительность вкусовых рецепторов.