Давай разберемся с физиологией, потому что вокруг метаболизма куча мифов.
Базовый обмен веществ (то сколько калорий тело сжигает в покое) зависит от нескольких факторов:
- Мышечная масса. Каждый килограмм мышц сжигает примерно 13 ккал в сутки просто на свое существование. Жир - около 4 ккал. Поэтому силовые тренировки реально работают.
- Термический эффект пищи. На переваривание белка организм тратит 20-30% от его калорийности, на углеводы 5-10%, на жиры 0-3%. Увеличь долю белка в рационе до 1.5-2г на кг веса.
- NEAT (non-exercise activity thermogenesis). Это вся твоя бытовая активность: ходьба, уборка, ерзанье на стуле. У людей с "быстрым метаболизмом" она выше в 2-3 раза. Поставь цель 8-10 тысяч шагов в день.
Продукты типа имбиря, перца, зеленого чая дают эффект на уровне статистической погрешности. 50 лишних калорий в день погоды не сделают.
И главное: если вес стоит, значит ты ешь ровно столько сколько тратишь. Метаболизм тут ни при чем. Попробуй честно взвешивать еду неделю и записывать в приложение типа FatSecret.