Решил попробовать веганство ради эксперимента (месяц как минимум). Больше всего скучаю по нормальной докторской колбасе на бутерброды.
Видел в Перекрестке несколько марок растительной "докторской". Цена космос, 400-500р за 300г. Стоит ли брать или это просто выброшенные деньги? Может кто пробовал, реально похоже на настоящую или совсем мимо?
Смотря что ты понимаешь под словом "вкусная". Если ждешь один в один копию мясной докторской, забудь. Это физически невозможно, потому что весь вкус настоящей колбасы строится на продуктах распада животного белка при термообработке, специфических жиров и нитритной соли.
Растительные аналоги используют комбинацию соевого изолята, кокосового масла, метилцеллюлозы для текстуры и кучу ароматизаторов. По консистенции они максимум дотягивают до 60-70% от оригинала. Вкус всегда немного "синтетический", с послевкусием бобовых.
Но если ты заранее настроишься, что это отдельный продукт, а не замена, и будешь оценивать как самостоятельное блюдо, то да, некоторые марки вполне съедобны. Главное не покупай самые дешевые, там вообще ужас.
Пробовал Welldone и Ботанику. Первая откровенная резина с привкусом картона, вторая чуть лучше, но тоже далеко от оригинала. За такие деньги лучше купи нормальный сыр тофу и научись его мариновать, получится и дешевле и вкуснее
я веган 4 года. докторская от "Ботаника" зашла норм, особенно если поджарить на сковородке. сырую есть действительно так себе, а вот поджаренная вполне ок для бутера. главное не сравнивай с мясной постоянно а то будешь страдать)
Купи в ВкусВилле "Зеленую курицу" их докторскую. Стоит рублей 280 вроде за пачку. Из всех что пробовал, эта максимально близка к оригиналу. Текстура плотная, не разваливается, вкус сбалансированный без жуткого соевого привкуса.
Второе место отдам Welldone, но у них действительно жестковата. Ботаника слишком мягкая и пресная.
А зачем вообще имитировать колбасу если ты против убийства животных? Это же лицемерие какое то. Ешь овощи, крупы, бобовые и не парься. Все эти "растительные мяса" делают те же корпорации что и обычное мясо, они просто хотят заработать на новом тренде
Чувак, я не против мяса этически, просто эксперимент ради здоровья. Колбасу люблю как продукт, вот и ищу замену
Лучше вообще не ешь колбасу. Там одна химия и канцерогены даже в мясной, а в растительной еще хуже, потому что они пихают туда кучу эмульгаторов и стабилизаторов чтобы хоть как то слепить эту массу. Почитай состав на упаковке, там процентов 30 всяких Е-шек.
Я месяц назад тоже начал пробовать веганские продукты. Взял докторскую не помню какой марки (зеленая упаковка была). Честно, выкинул после двух кусков. Может мне просто не повезло с выбором?
Вкусно это субъективно)) Я вот обожаю докторскую от Greenwise, муж говорит гадость. Бери разные марки по чуть чуть и сам пробуй, у всех разные рецепторы
Спасибо за развернутый ответ! Понял, что надо относиться как к отдельному продукту, а не ждать чуда