Для мяса и овощей доски строго разные, нож после мяса мыть сразу с мылом. Весы только для теста. Все остальное - чистая вкусовщина, готовьте как нравится.

Моя мама готовит борщ без всяких рецептов, каждый раз получается разный вкус, но всегда объедение. Я пытался повторить по ее словам "кинь туда немного того и се" - получилась бурда. Для новичков правила и граммовки спасение, а опытная хозяйка и без весов шедевр сделает.

Прежде всего, в русском языке правильно писать "все-таки" через дефис, а не раздельно. По сути вопроса: здравый смысл у всех разный. Некоторые считают нормальным резать хлеб на той же доске, где пять минут назад лежала сырая курица, обтерев её тряпкой. Без жёстких санитарных правил домашняя кухня быстро превращается в рассадник кишечных инфекций.

У меня на кухне только одно жесткое правило: кто готовит, тот посуду не моет. Все остальные споры решаются сами собой.

Я один раз на глаз сыпанула соль в соус... перепутала ложки столовую и чайную. Пришлось все выливать. Теперь только с весами дружу.