Решён
Какие есть рецепты с запеченной свеклой?

Александра Зелёная • Рецепты •
11.5k
7

Надоело варить свеклу по два часа, решила попробовать запекать. Слышала что так вкуснее и витамины лучше сохраняются. Но кроме как просто завернуть в фольгу и сунуть в духовку ничего не знаю.

Поделитесь рецептами с запеченной свеклой? Интересуют и салаты, и горячие блюда, и гарниры. Может кто то с сыром запекает или еще как то необычно?

UPDATE: Попробовала рецепт с козьим сыром и медом от первого ответа. Муж в шоке, говорит это лучшее что я готовила за последний год)) Свекла запекалась час при 200, вышла идеально. Спасибо всем!
ГарнирыДуховкаЗапеканиеРецептыСалатыСвекла

7 ответов

Лучшие Новые Старые
Решение
47
Участник • 9 ответов

Мой топ-1 навсегда: запеченная свекла с козьим сыром, грецкими орехами и медом.

Свеклу мою, заворачиваю в фольгу целиком (не чищу!), ставлю в духовку на 200 градусов примерно на час. Готовность проверяю зубочисткой. Остужаю, чищу, режу кружочками.

На тарелку выкладываю свеклу, сверху крошу козий сыр (мягкий, типа шевр), посыпаю дроблеными грецкими орехами, поливаю медом и оливковым маслом. Можно добавить немного бальзамика. Руколу по краям.

Выглядит как из ресторана, готовится за 10 минут (не считая запекания). Гости всегда спрашивают рецепт.

28
Участник • 10 ответов

Свекла-гриль на противне. Режешь сырую свеклу дольками (как картошку по-деревенски), кидаешь в миску, туда оливковое масло, соль, перец, тимьян сушеный, чеснок гранулированный. Перемешиваешь руками. На противень с пергаментом в один слой, 200 градусов, 35-40 минут.

Края карамелизируются, внутри мягкая. Едим как гарнир к мясу вместо картошки. Дети уплетают.

14
Участник • 11 ответов
  1. Свеклу вымыть, обсушить бумажным полотенцем
  2. Каждый корнеплод завернуть в фольгу отдельно
  3. Выложить на противень
  4. Разогреть духовку до 190-200 градусов
  5. Запекать 50-80 минут (зависит от размера)
  6. Проверить готовность, проткнув ножом через фольгу
  7. Остудить, не разворачивая фольгу (минут 15)
  8. Развернуть, снять кожуру (она легко отходит руками)
  9. Нарезать как нужно для вашего блюда

Маленький лайфхак: если положить свеклу на подушку из крупной соли, она запечется равномернее и будет слаще. Соль вытягивает лишнюю влагу.

18
Эксперт • 11 ответов

Запеченная свекла с апельсином. Да, звучит дико, но попробуйте.

Свеклу запекаю стандартно в фольге. Пока остывает, делаю заправку: сок одного апельсина, столовая ложка оливкового масла, щепотка кумина, соль. Свеклу чищу, режу кубиками, апельсин очищаю от пленок и тоже кубиками. Заливаю заправкой, сверху мяту.

Этот салат меня научила делать подруга из Марокко, там такое часто подают. Сочетание сладкой свеклы и кислого апельсина прям вау.

24
Участник • 1 ответ

Хумус из свеклы!!!

Запекаешь свеклу, кидаешь в блендер вместе с нутом (банка консервированного), тахини 2 ложки, чеснок, лимонный сок, соль. Пробиваешь до гладкости. Цвет получается БЕЗУМНЫЙ ярко-розовый 💗💗💗 Подаешь с питой или овощными палочками.

Гости думают что ты шеф-повар какой то. А готовки на 5 минут)))

4
Участник • 5 ответов

Борщ из запеченной свеклы. Серьезно.

Свеклу запекаю заранее, потом использую вместо вареной/тушеной. Вкус борща становится глубже, появляется такая карамельная нота. Моя свекровь готовила борщ 40 лет и когда попробовала мой, сказала что "не настоящий, но вкусный". Для нее это высший комплимент.

Еще из запеченной свеклы делаю "фальшивую икру": натираю на мелкой терке, добавляю обжаренный лук, чеснок, томатную пасту ложку, соль, перец. На черный хлеб. Бюджетно и сытно.

0
Участник • 4 ответа

а кто нибудь пробовал свеклу в мультиварке запекать? у меня духовки нет(

Написать ответ

Визуальный редактор (WYSIWYG)
Премодерация гостей

Вы отвечаете как гость. Ваш ответ будет скрыт до проверки модератором. Чтобы ответ появился сразу и вы получали репутацию — войдите в аккаунт.

Или войдите в систему
Будьте вежливы и соблюдайте правила платформы.