Купил грузинское вино Саперави, очень понравилось. Хочу узнать из какого сорта винограда его делают. Или Саперави это и есть название сорта? Запутался немного.
Саперави - это и есть название сорта винограда. Один из древнейших автохтонных грузинских сортов, ему около 4000 лет.
Особенность саперави в том, что это так называемый сорт-красильщик (teinturier). У большинства красных сортов винограда мякоть бесцветная, красный цвет дает только кожица. А у саперави сама мякоть ярко-красная, поэтому вино получается очень насыщенного темного цвета.
В Грузии из саперави делают как сортовые вина (100% саперави), так и купажи. Самые известные регионы - Кахетия, особенно Мукузани и Киндзмараули.
Саперави = сорт винограда = вино. Название одинаковое. Как Мерло или Каберне.
Если понравился саперави, попробуй еще Мукузани - это тоже из саперави но выдержанное в дубе минимум 3 года. Более сложный вкус, танины мягче. И Киндзмараули - полусладкое из того же сорта, если любишь послаще.
Кстати саперави сейчас выращивают не только в Грузии. Есть российский саперави из Краснодарского края, украинский был до войны, даже в Австралии пробуют. Но оригинал конечно грузинский.
Вот оно что, значит я правильно понял. Спасибо за развернутый ответ!