Хочу научиться делать молочные коктейли как в Макдональдсе, но дома. Есть блендер обычный.
Пробовала просто молоко с мороженым взбить - получается какая то жижа невкусная. Что не так делаю? Может нужны какие то специальные ингредиенты?
Секрет в пропорциях и температуре.
100 мл холодного молока (прямо из холодильника)
100 г мороженого (пломбир)
1 ст.л. сахара (по желанию)
Щепотка ванилина
Все в блендер на 30-40 секунд на высокой скорости. Должна получиться густая пенная масса. Если жидко - добавь еще мороженого. Если слишком густо - долей молока.
Можно добавить банан, клубнику, шоколадный сироп для вкуса.
У меня дочка обожает такие коктейли. Я делаю ей с бананом и какао. Берешь половину банана, 2 ложки какао порошка, молоко и мороженое. Взбиваешь все вместе минуту. Получается шоколадно банановый рай!
Еще можно добавить печенье Орео (3-4 штуки) прямо в блендер. Детям очень нравится.
главное не перевзбивать а то пена осядет и будет фигня
Если хочешь прям как в Макдаке, там используют не обычное мороженое, а специальную смесь для софт-сервинга (мягкого мороженого). Она продается в Metro или на Озоне.
Плюс они добавляют стабилизаторы и загустители для текстуры. Дома такое не повторить на 100%, но можно приблизиться.
я добавляю еще кубики льда, тогда он прям ледяной получаеться и густой)
Ооо, спасибо огромное! Попробую прямо сегодня вечером 🙂