Покупал такую в 90-х, листал с удовольствием. С точки зрения истории советского быта книга бесценна: там видно, чем кормили партийных чиновников в то время, когда в магазинах шаром покати. Контраст разительный.

Практически готовил только холодец по ней и пару салатов. Работает. Но за рабочими рецептами советской кухни лучше взять книгу "О вкусной и здоровой пище" 1955 года издания, она гораздо богаче и практичнее для повседневного стола.

Готовила несколько рецептов. Пожарская котлета и заливная рыба получились отлично, пропорции точные, вкус именно такой "советский ресторанный", как помню из детства.

Но книга реально больше музейный экспонат. Там много блюд из продуктов, которые сейчас не найти в обычном магазине: судак определенного размера, рябчики, стерлядь. Половину рецептов придется адаптировать под то, что есть в магазине. Как исторический документ очень интересна, как рабочая кулинарная книга - местами.

За букинистическую цену брать можно. Хуже не будет, редкая вещь. Но как готовую кулинарную книгу для кухни не рассматривайте.

Вот честно, никогда не слышала про такую книгу. А она про советских руководителей или про кремлевскую диету? Потому что есть же "Кремлевская диета" отдельно, там вообще про похудение.

Если покупаете ради самих рецептов, то скажу так: блюда там высокой ресторанной сложности, с технологиями, которые предполагают профессиональную кухню. Правильные температуры, время выдержки, нарезка. Домашний повар среднего уровня половину процессов упростит и получит что то совсем другое. Это не недостаток книги, просто надо понимать, что покупаешь.

у меня такая есть, досталась от мамы. пару раз открывала, читала как роман, готовить не пробовала никогда. продукты слишком специфические, да и времени нет возиться