Мой парень буквально кладет майонез везде: в борщ, на пиццу, в пасту, к суши. Я считаю это кулинарным преступлением. Он говорит что я сноб и просто не умею получать удовольствие от еды.
Кто прав? Это реально дурной вкус или просто вопрос личных предпочтений?
Ваш парень прав на 100%. Майонез - это соус, соус существует чтобы его есть. Если человеку нравится вкус, какое вам дело? Понятие "дурной вкус" в еде вообще не существует, это чистой воды снобизм.
Кулинарный снобизм - это тоже своего рода дурной вкус. Хуже майонеза на борще только люди которые осуждают других за майонез на борще.
С профессиональной точки зрения - да, класть майонез в горячие блюда типа борща или пасты бессмысленно. При температуре выше 70 градусов майонез расслаивается, теряет текстуру и часть вкуса. Для этих целей существуют другие соусы - сметана, бешамель, сливки.
Но это не "дурной вкус", это просто нерациональное использование продукта. Человек ест то, что ему вкусно. Это его право.
Жил в общаге 5 лет. Там майонез шел буквально на все. На хлеб, в гречку, в доширак. Это не дурной вкус - это адаптация к реальности. Сейчас ем намного меньше, но осуждать человека за соус... ну такое.
Вопрос не в майонезе, вопрос в том что вы пытаетесь изменить вкусовые привычки другого человека и называете это "преступлением". Еда - очень интимная вещь, часто уходит корнями в детство. Может проще принять что у вас разные вкусы?
Вот у нас в Сибири вообще так делают: майонез кладут и в оливье, и в селедку под шубой, и мажут на хлеб под горячее. Никто не умер, никто не расстроился. Это Москва и Питер придумали что майонез - это стыдно. В регионах половина страны так ест.
Объективно дурного вкуса в еде не существует - это антропологический факт. Вкусовые предпочтения формируются культурой, регионом, семьей. В Японии майонез кладут на пиццу и это считается нормой (японский Kewpie - целая культура). Осуждение чужих вкусовых предпочтений - это уже социальная норма конкретной группы, не универсальная.
Другой вопрос если совместный прием пищи приносит дискомфорт - это уже про коммуникацию в паре, не про майонез.
Лет 30 назад майонез вообще был дефицитом и его берегли для салата на новый год. А теперь его льют везде и спорят - вкус это или нет. Времена меняются. Пусть ест как хочет, главное чтоб здоровье не подводило - майонез все таки штука жирная.
Майонез в борщ - это реально странно, борщ итак насыщенный. Но это личное дело каждого. Я бы просто готовила отдельно и не парилась.
Майонез в суши это уже не вкусовые предпочтения, это диагноз
В большинстве роллов и так есть майонез внутри или сверху, так что нормально вообще-то