Аутофагия - реальный биологический процесс, Нобелевку за него дали Есинори Осуми в 2016 году. Суть: клетка разбирает свои поврежденные компоненты (белковые агрегаты, сломанные органеллы) и использует их как строительный материал. Это постоянно происходит в организме, просто при голодании интенсивность растет.
Тут важно понимать две вещи. Первое: исследования Осуми проводились на дрожжах и мышах. Экстраполяция на человека есть, но механизмы сложнее. Второе: "очищение от шлаков" - это популяризаторское упрощение, которое немного вводит в заблуждение. Аутофагия не чистит организм как пылесос, она занимается очень конкретными внутриклеточными делами.
Про 16/8: при таком режиме аутофагия действительно усиливается, но насколько - зависит от конкретного человека, его метаболизма, того что он ел до этого. Заметный клеточный эффект чаще связывают с более длительным голоданием (24+ часов). Но это не значит, что 16/8 бесполезно - у него есть другие доказанные эффекты на инсулиновую чувствительность.
Именно. Механизм реальный, эффекты изучаются. Только лечить рак и болезнь Паркинсона голоданием пока не стоит - до клинических протоколов это еще не доросло.
Спасибо! То есть мама не совсем неправа, но "организм ест себя" - это сильно упрощенная версия?