Вода снимает главное ограничение на размер - гравитацию. Скелет наземного животного должен выдерживать собственный вес, и при росте массы это требование растет быстрее чем прочность костей. Синий кит на суше просто задохнулся бы под собственным весом - диафрагма не справилась бы.
В воде масса тела компенсируется выталкивающей силой, поэтому ограничение сдвигается в сторону физиологии и кормовой базы.
Почему именно такой размер выгоден:
Терморегуляция. Соотношение площади поверхности к объему у крупных животных хуже - меньше тепла теряется. В холодных водах Антарктики это критично. Синие киты кормятся именно там.
Эффективность питания. Кит заглатывает тысячи тонн воды с крилем за один бросок. Чем крупнее рот - тем больше криля за один рывок. Энергетически это выгоднее, чем гоняться за рыбой поштучно.
Защита от хищников. Взрослый синий кит практически неуязвим. Только косатки в стае могут атаковать детенышей.
Почему не больше: сердце кита уже размером с малолитражку и бьется около 8-10 раз в минуту. Дальнейшее увеличение размера потребовало бы принципиально другой системы кровообращения.