Везде вижу овсяное, миндальное, кокосовое молоко. Стоит в три раза дороже обычного, на вкус странное. Люди покупают это потому что реально полезнее или это просто хайп и маркетинг? Есть ли реальные причины переходить с обычного молока на растительное, кроме веганства и непереносимости лактозы?
Причин перехода несколько, причем они у всех разные.
Лактозная непереносимость - самая очевидная. Около 65-70% взрослых людей на планете имеют сниженную активность лактазы в разной степени. Многие живут с этим годами не понимая почему после молока дискомфорт.
Экология - производство одного литра коровьего молока требует значительно больше воды и генерирует больше CO2 чем производство растительных альтернатив. Для людей которые считают углеродный след это аргумент.
Вкусовые предпочтения - овсяное молоко иначе ведет себя в кофе и выпечке. Не пенится как обычное, дает другой привкус который некоторым нравится больше.
Теперь честно про маркетинг: питательная ценность большинства растительных альтернатив хуже обычного молока. В обычном молоке полноценный белок, кальций в биодоступной форме, B12. В растительном - всё это либо добавлено искусственно, либо в меньших количествах, либо хуже усваивается. Если нет медицинских показаний, с точки зрения нутрициологии переходить смысла нет.
Прикол в том что обычное коровье молоко большинство взрослых людей вообще-то не должны пить физиологически - мы единственные млекопитающие которые пьют молоко другого вида во взрослом возрасте. Растительные альтернативы это просто более честный продукт с точки зрения биологии.
"Единственные млекопитающие" - это не аргумент. Мы единственные млекопитающие которые варят суп и читают форумы, и что с того? Эволюционный аргумент в диетологии почти всегда ложный.
Перешла на овсяное два года назад из-за прыщей. Дерматолог посоветовала убрать коровье молоко как эксперимент на месяц. Прыщи прошли процентов на 60. Связь молока с акне научно спорная, но у меня сработало. Теперь пью овсяное и не планирую возвращаться.
Пробовал делать овсяное дома. Овсянка + вода + блендер + марля. Выходит примерно 40 рублей за литр против 180-250 в магазине. По вкусу не хуже. Единственный минус - без стабилизаторов расслаивается в кофе, но меня это не парит.
