Смотри, я диетолог, поэтому попробую не занудствовать, но точно.
Идеальный обед для офисного сотрудника с тренировками пару раз в неделю строится по принципу тарелки Harvard (погугли, там картинка наглядная):
- Половина тарелки - некрахмалистые овощи. Огурцы, помидоры, перец, листья салата, брокколи. Сырые или тушеные, без разницы.
- Четверть - белок. Куриная грудка, индейка, рыба, творог, яйца, чечевица. Граммов 150-200 приготовленного.
- Четверть - сложные углеводы. Гречка, булгур, киноа, бурый рис, цельнозерновой хлеб. Граммов 100-150 в готовом виде.
Плюс небольшая порция жиров - чайная ложка оливкового масла в заправку или 30 г орехов на десерт. И стакан воды до еды, не во время.
Что дает такой состав: белок + клетчатка замедляют всасывание углеводов, не будет резкого скачка сахара и последующего "провала" с сонливостью. Именно этот провал ты чувствуешь после обеда из пиццы или жирного плова.
Суп можно, но тогда делай его густым - на мясном бульоне с крупой, а не водичку с лапшой.
Спасибо, принцип тарелки наконец то уложился в голове нормально. То что про скачок сахара написали - это прямо про меня, после макарон с сыром всегда в сон клонит.