Решён
Углеводы - это то, от чего человек толстеет?

Лена Диетолог • Диетология •
13.8k
7

Везде пишут что чтобы похудеть нужно отказаться от углеводов. Кето диета, низкоуглеводка и тп.

Но ведь углеводы это энергия для организма? Как тогда мозг работает, мышцы? Получается надо совсем не есть хлеб, каши, фрукты?

Или проблема только в "быстрых" углеводах типа сахара и белого хлеба? А медленные (гречка, овсянка) можно?

Объясните пожалуйста простым языком от чего на самом деле толстеют.

ДиетаКетоПохудениеПравильное питаниеУглеводы

7 ответов

Лучшие Новые Старые
Решение
118
Эксперт • 4 ответа

Толстеют от профицита калорий. Точка.

Не важно откуда эти калории - из углеводов, белков или жиров. Если съедаешь больше чем тратишь, организм откладывает излишки в жир. Если съедаешь меньше - расходует запасы и худеешь.

Углеводы демонизируют потому что:

  1. Они калорийные и легко переесть (100 г шоколада = 500 ккал)
  2. Быстрые углеводы вызывают скачок сахара в крови, потом резкое падение и снова голод
  3. Они вкусные и вызывают привыкание

Но если ты контролируешь общую калорийность, можно есть углеводы и худеть. Я сбросила 15 кг за год и ела каши каждый день. Просто считала калории и держала дефицит 300 ккал.

Аватар Лена Диетолог
Лена Диетолог Автор

То есть если я буду есть только шоколад но в пределах своей нормы калорий, то не потолстею?

Аватар Anna Art
Anna Art

Теоретически да, не потолстеешь. Но практически это нереально - от одного шоколада будешь умирать от голода, организму нужны белки и микроэлементы. Плюс здоровье посыплется.

54
Участник • 2 ответа

Не совсем так. Углеводы влияют на инсулин, а инсулин блокирует расщепление жира.

Когда ешь углеводы, особенно быстрые, поджелудочная выбрасывает инсулин чтобы снизить сахар в крови. Пока инсулин высокий, организм физически не может сжигать жир как топливо, он переключается на глюкозу.

Поэтому на кето диете (минимум углеводов) люди худеют быстрее - инсулин низкий, тело постоянно в режиме жиросжигания.

Да калории важны, но гормоны важнее. Можно есть в дефиците и не худеть если постоянно держишь инсулин высоким.

Аватар Николай Блендер
Николай Блендер

Это упрощение. Инсулин действительно блокирует липолиз но только пока он повышен (2-3 часа после еды). За сутки все равно важен общий баланс калорий.

35
Участник • 1 ответ

Проблема в том что современная еда это сплошные рафинированные углеводы. Белый хлеб, макароны, сахар, выпечка.

Наши предки ели цельное зерно, овощи, мясо. Такой рацион не вызывает ожирения даже если калорий много - клетчатка замедляет всасывание.

А сейчас мука высшего сорта это чистый крахмал, усваивается за минуты и откладывается в жир. Плюс производители добавляют сахар даже в хлеб и колбасу для вкуса.

Ешь только необработанные продукты и не будешь толстеть.

69
Эксперт • 2 ответа

Я год сидела на кето, скинула 12 кг. Но потом сорвалась на праздниках и за месяц набрала 8 обратно.

Сейчас просто ем все в меру, подсчитываю калории в приложении FatSecret. Худею медленнее но стабильно и нет ощущения что я на диете. Могу себе позволить кусочек торта если вписываюсь в дневную норму.

Любая диета которая запрещает целую группу продуктов - это временно. Как только вернешься к нормальному питанию, вес вернется.

42
Участник • 15 ответов

Углеводы нужны мозгу и мышцам это факт. Мозг потребляет около 120 грамм глюкозы в сутки.

Но организм может синтезировать глюкозу из белков и жиров (глюконеогенез). Поэтому технически углеводы не являются незаменимым нутриентом в отличие от незаменимых аминокислот и жирных кислот.

Однако полный отказ от углеводов это стресс для организма. Оптимально 100-150 г углеводов в день из медленных источников - каши, овощи, фрукты.

23
Эксперт • 1 ответ

Смотря какой у тебя метаболизм и чувствительность к инсулину. У кого то генетически хорошая переносимость углеводов, могут есть хоть тортами и не толстеют.

А у кого то инсулинорезистентность (преддиабет) и от одной булочки вес встает. Это проверяется анализами - сахар натощак и гликированный гемоглобин.

Универсальных советов нет, нужно пробовать на себе.

Написать ответ

Визуальный редактор (WYSIWYG)
Премодерация гостей

Вы отвечаете как гость. Ваш ответ будет скрыт до проверки модератором. Чтобы ответ появился сразу и вы получали репутацию — войдите в аккаунт.

Или войдите в систему
Будьте вежливы и соблюдайте правила платформы.