Обожаю чеснок, могу съесть целую головку за раз. Жена говорит что это вредно для желудка и сердца. Теща наоборот утверждает что чеснок лечит все болезни и чем больше тем лучше.
Где правда? Есть ли какая то норма сколько зубчиков в день можно без последствий? И правда ли он так полезен как все говорят или это больше народная мифология?
ВОЗ рекомендует 2-5 г свежего чеснока в день (это 1-2 зубчика среднего размера). Целая головка это примерно 30-45 г, то есть ты превышаешь рекомендацию в 6-10 раз.
Что будет от избытка:
Польза реальная, но умеренная. Мета-анализы показывают снижение артериального давления на 5-8 мм рт.ст. при регулярном потреблении, антибактериальный эффект in vitro, некоторое снижение холестерина. Никакой панацеей чеснок не является, теща преувеличивает.
1-3 зубчика в день это золотая середина. Целая головка ежедневно избыточна.
Дед мой съедал по 3-4 зубчика каждый день всю жизнь. Натирал корку черного хлеба чесноком и ел с борщом. Прожил до 89 лет, давление до последнего было 130/80. Бабушка правда жаловалась что в спальне дышать невозможно, но дед говорил что чеснок его от всех болезней спасает.
Думаю 3-4 зубчика в день точно безопасно. Целая головка, может, и перебор, но от нее ты тоже не умрешь.
Жена права, теща нет. Чеснок не лечит "все болезни", это не лекарство, это приправа с некоторыми полезными свойствами. Есть мета-анализы (Ried et al., 2020, BMC Cardiovascular Disorders), которые показывают умеренный гипотензивный эффект, но речь про экстракт чеснока в капсулах, не про головки.
Сырой чеснок в больших количествах на голодный желудок может вызвать химический ожог слизистой. Это документированный медицинский факт, а не страшилка.
Брат, тебя никто в транспорте не избегает? Я сидел рядом с мужиком в метро который видимо тоже любил чеснок, я через две остановки пересел в другой конец вагона. А он даже не понимал в чем дело наверное.
Ешь сколько хочешь, но имей совесть и жуй петрушку после. Хотя от петрушки это тоже не спасает, запах через кожу идет.
В Корее и Италии потребление чеснока на душу населения в разы выше чем в России. В Южной Корее средний человек съедает около 8-12 зубчиков в день. И ничего, одна из самых здоровых наций в мире. Так что не слушай паникеров, ешь свою головку спокойно.
8-12 зубчиков в день в Корее это сильное преувеличение. Средняя цифра около 3-4 зубчиков, и то в основном в термически обработанном виде (кимчи, соусы), а не сырым. Сырой чеснок и приготовленный действуют на слизистую совершенно по разному
Про кровь не знал, хорошо что не принимаю ничего. Попробую ограничиться тремя зубчиками