Это почти полностью визуальный эффект контраста.
Цвет зубной эмали определяется толщиной эмалевого слоя и цветом дентина (ткань под эмалью). Дентин от природы желтоватый у всех рас. Эмаль полупрозрачная, поэтому через нее просвечивает дентин, придавая зубам легкий желтоватый оттенок.
Никаких значимых различий в составе эмали или ее белизне между расами нет. Исследования показывают, что при измерении спектрофотометром средний цвет эмали у европеоидов, негроидов и монголоидов отличается в пределах погрешности.
Но на темной коже даже слегка желтоватые зубы выглядят ослепительно белыми из за контраста. Это как белая футболка - на фоне темной кожи она кажется белоснежной, а на бледной может выглядеть сероватой.
Добавьте сюда полные губы (характерные для африканцев), которые создают дополнительную "рамку" для зубов, усиливая контраст.
Есть небольшой нюанс: у некоторых африканских популяций действительно чуть толще эмаль (на 2-5%), но это не критично и не влияет на визуальную белизну.
Понятно, спасибо за подробный ответ! Значит это иллюзия восприятия