Вот реально интересно стало. Половина моих знакомых терпеть не может манку, аж передергивает их от одного упоминания. При этом другая половина нормально относится или даже любит.
Это какая то детская травма от садиковской каши с комочками? Или есть научное объяснение - может вкусовые рецепторы по разному работают? Почему такая поляризация именно с манкой, а не с гречкой например?
Тут несколько факторов накладываются друг на друга.
Текстура. Манка имеет специфическую слизистую консистенцию, которая у части людей вызывает рефлекторное отторжение. Это эволюционный механизм - мозг воспринимает такую текстуру как признак испорченной или опасной пищи. Примерно как некоторые не переносят устрицы или сырые яйца.
Негативный опыт. Советская система общепита сделала свое дело. Манку варили в огромных кастрюлях, она остывала, покрывалась пленкой, образовывались комки. Детей заставляли доедать. Формировалась стойкая ассоциация: манка = насилие, тошнота, наказание.
Отсутствие выраженного вкуса. Сама по себе манная крупа почти безвкусная. Весь вкус каши зависит от добавок - масла, сахара, варенья. Если в детстве давали пресную кашу на воде, она воспринималась как наказание, а не еда.
Гречка таких эмоций не вызывает потому что у нее выраженный собственный вкус и рассыпчатая текстура. Ее сложнее испортить.
Меня в детском саду воспитательница заставляла доедать холодную манку с комками. Я плакала, меня тошнило, а она говорила "пока не съешь - из за стола не выйдешь". Один раз вырвало прямо в тарелку.
С тех пор прошло 30 лет. Я до сих пор не могу смотреть на манную кашу. Даже запах вызывает физическое отвращение. Понимаю что это иррационально, но ничего не могу с собой поделать.
Так что да, детская травма это не шутки.
А я обожаю манку! Варю себе на завтрак раза три в неделю. Главное правило - засыпать крупу тонкой струйкой в кипящее молоко и постоянно мешать. Тогда никаких комков не будет.
Добавляю сливочное масло, ложку меда, корицу. Получается нежнейшая штука. Не понимаю как это можно не любить))
Читал исследование (не помню где именно) что есть генетическая предрасположенность к восприятию горечи и определенных текстур. Люди с более чувствительными рецепторами острее реагируют на "неправильную" консистенцию пищи.
То есть это не только психология, но и физиология. Кому то манка объективно неприятнее на вкус.
Потому что манка это вообще не еда а клейстер какой то. Одни быстрые углеводы, никакой питательной ценности. Скачок сахара в крови, через час опять голодный. Лучше овсянку или гречку на завтрак.
гречку кстати тоже многие не любят)) у нее специфический запах который не всем нравится. просто об этом меньше говорят
+1 ненавижу манку с детства
Про текстуру очень точно! Мой муж не ест ничего "склизкого" - ни манку, ни овсянку, ни кисель. А я спокойно отношусь