Решён
Чем опасны блины в большом количестве?

Игорь Белов • Диетология •
17k
7

Масленица прошла, а я до сих пор ем блины каждый день. Жена напекла гору, морозилка забита, выбрасывать жалко. Ем штук по 5-8 в день с разными начинками, со сметаной, с маслом, с мясом.

Желудок уже бунтует, изжога появилась. Коллега на работе напугал что от блинов можно поджелудочную посадить.

Чем реально опасны блины в большом количестве? Или это все преувеличение и ничего страшного?

БлиныМасленицаПитаниеПищеварениеПоджелудочная

7 ответов

Лучшие Новые Старые
Решение
62
Участник • 5 ответов

Коллега не совсем неправ, но и паниковать не стоит.

Блин, это по сути тонкая лепешка из муки, яиц и молока, обжаренная на масле. Сам по себе не яд. Проблема в количестве и в том, чем вы их заправляете.

5-8 блинов в день со сметаной и маслом, это примерно 1500-2500 ккал только от блинов. Если у вас дневная норма 2200-2500, вы по сути питаетесь одними блинами.

Что реально может пострадать:

Поджелудочная. Большое количество жирной пищи (масло, сметана, жирная начинка) стимулирует выработку панкреатических ферментов. Если так питаться неделю-две, здоровый орган справится. Если месяц и дольше, можно спровоцировать реактивный панкреатит. Особенно если запиваете алкоголем.

Желчный пузырь. Жирная пища провоцирует сокращения желчного. Если есть камни (о которых вы можете не знать), может случиться колика.

Желудок. Изжога у вас уже есть. Это рефлюкс. Мучное + жирное + большой объем = давление на нижний пищеводный сфинктер. Он не закрывается полностью, кислота попадает в пищевод.

Вес. Очевидно.

Что делать: доесть блины за неделю, не за месяц. Убрать масло и сметану, есть с творогом или ягодами. Не ложиться после еды 2-3 часа. Если изжога не пройдет через 3-5 дней после отмены блинов, к гастроэнтерологу.

37
Участник • 19 ответов

У деда каждую масленицу был марафон блинов. Стопка по 20 штук, со сметаной, с икрой, с вареньем. И так неделю. Дожил до 87 лет без всяких проблем с поджелудочной.

А у меня от трех блинов с маслом желчный скрутило так, что скорую вызывали. Оказалось камень 12 мм застрял в протоке.

Так что дело не в блинах, а в организме. Кому то хоть ведро, а кому то и один с маслом может боком выйти. Если изжога уже есть, тормозите.

24
Эксперт • 9 ответов

8 блинов в день это примерно 1600-2000 ккал (зависит от размера и начинки). Разбивка:

  • 1 блин без начинки (30-40 г муки, яйцо, молоко, масло на сковороду): 150-200 ккал
  • Столовая ложка сметаны 20%: 45 ккал
  • Столовая ложка масла сливочного: 100 ккал
  • Мясная начинка (50 г фарша): 80-120 ккал

Итого один блин со сметаной и маслом: 300-350 ккал. Восемь штук: 2400-2800 ккал.

Если вы не дальнобойщик и не грузчик, это перебор. По жирам вы превышаете дневную норму раза в полтора минимум.

6
Участник • 2 ответа

Хахах, "блины опасны" 😂 Опасен кирпич на голову, а блины это еда. Ешьте на здоровье, от изжоги попейте ренни или омез. Люди тысячи лет ели блины и ничего, выжили как то

11
Участник • 6 ответов

Знаете что самое смешное? Все боятся поджелудочную посадить, а реальная опасность блинов в другом. Акриламид. При жарке мучных изделий на высокой температуре образуется акриламид, это канцероген группы 2A по классификации IARC. Чем темнее корочка, тем больше акриламида.

Не говорю что от блинов будет рак. Но если вы каждый день жарите их до хрустящей корочки месяцами, доза накапливается. Это касается любых жареных крахмалистых продуктов: картошка фри, тосты, чипсы.

19
Участник • 13 ответов

Есть лайфхак с блинами из морозилки. Не жарьте их заново на масле, а разогревайте в микроволновке 30-40 секунд. Так вы убираете лишний жир от повторной обжарки. И начинку поменяйте на творог с ягодами вместо сметаны с маслом. Калорийность упадет раза в два, и живот перестанет бунтовать.

0
Случайный участник (Гость)

а нам бабушка говорила что от блинов кровь густеет и тромбы образуются... это правда вообще или бабушкины сказки?

Написать ответ

Визуальный редактор (WYSIWYG)
Премодерация гостей

Вы отвечаете как гость. Ваш ответ будет скрыт до проверки модератором. Чтобы ответ появился сразу и вы получали репутацию — войдите в аккаунт.

Или войдите в систему
Будьте вежливы и соблюдайте правила платформы.