Терморегуляция. Во время фазы глубокого сна тело теряет способность поддерживать температуру так же эффективно, как днем. Мозг переключается в режим энергосбережения и хуже контролирует теплоотдачу. Если в комнате прохладно, тело рефлекторно ищет источник тепла, и одеяло становится таким источником.
У мужчин и женщин разная скорость остывания из за разницы в соотношении мышечной массы и подкожного жира. Парадокс в том, что мужчины в среднем выделяют больше тепла, но и теряют его быстрее из за большей площади поверхности тела. Поэтому во сне мужское тело активнее цепляется за одеяло.
Еще один фактор - так называемый "nesting reflex". Во время REM-фазы люди совершают непроизвольные движения, и если край одеяла оказывается под рукой, мозг автоматически подтягивает его ближе. Это не осознанное действие, поэтому утром человек искренне не помнит.
Решение банальное: два отдельных одеяла. В скандинавских странах это стандарт, там даже в отелях по умолчанию кладут два одеяла на двуспальную кровать.
Про скандинавов не знала! Надо попробовать два одеяла, спасибо за развернутый ответ