Решён
Необходимость супа обоснована или это заблуждение?

Максим Фёдоров • Диетология •
16k
7

Всю жизнь слышу от родителей и бабушки что "суп нужен для желудка", "без горячего первого блюда будет гастрит", "жидкое надо каждый день".

Но я заметил что в западных странах суп едят редко, как закуску или в ресторане. И ничего, живут как то без эпидемии гастрита.

Это реально полезно для пищеварения или советский миф из времен дефицита, когда супом просто растягивали продукты?

ГастритМифы о едеПитаниеПищеварениеСуп

7 ответов

Лучшие Новые Старые
Решение
120
Эксперт • 20 ответов

С точки зрения диетологии суп не является обязательным компонентом здорового питания. Нет ни одного научного исследования, которое бы подтвердило, что отсутствие супа приводит к гастриту или другим заболеваниям ЖКТ.

Гастрит вызывается бактерией Helicobacter pylori, приемом НПВС, алкоголем, стрессом. Но не отсутствием супа в рационе.

Миф про "обязательное первое" действительно имеет корни в советской диетологии. Тогда суп рассматривался как:

  • способ получить горячее питание (важно для рабочих на холоде)
  • экономичное блюдо (много воды, мало продуктов)
  • источник жидкости (когда не было привычки пить воду)

Плюсы супа есть: легко усваивается, хорошо насыщает при низкой калорийности, удобен для пожилых с проблемами жевания. Но это не делает его незаменимым.

Ешь суп если нравится. Не ешь если не нравится. На здоровье желудка это не влияет.

Аватар Максим Фёдоров
Максим Фёдоров Автор

Наконец то аргументированный ответ! Теперь есть что показать бабушке когда начнет причитать про гастрит

55
Участник • 6 ответов

Миф конечно. Японцы мисо суп пьют, но это скорее напиток. Итальянцы минестроне едят иногда. Американцы супы вообще только из банки знают. И ничего, гастритом массово не болеют.

У нас просто культурная привычка. Плюс столовки советские - первое, второе, компот. Это не про здоровье, это про организацию питания.

43
Эксперт • 1 ответ

А я не соглашусь. Не про гастрит, но про комфорт пищеварения.

Когда ешь всухомятку - бутеры, перекусы, фастфуд - желудку реально тяжелее. Супы и бульоны стимулируют выработку желудочного сока, "прогревают" пищеварительную систему.

Это не значит что без супа умрешь. Но если уже есть проблемы с ЖКТ, суп переваривается легче чем жаренная котлета.

77
Эксперт • 28 ответов

Работаю гастроэнтерологом. Ни разу в жизни не слышал диагноза "гастрит из за отсутствия супа в рационе". Это бабушкины сказки уровня "от сквозняка простудишься".

Суп - просто способ приготовления еды. Не хуже и не лучше других. Варенные овощи с мясом в бульоне или те же овощи с мясом на тарелке - разница только в количестве воды.

87
Участник • 19 ответов

Бабушка пережила войну, голод, дефицит. Для нее горячий суп = сытость и здоровье. Это эмоциональная связь, а не медицинская рекомендация.

Не спорь с ней, просто ешь суп когда в гостях. Ей приятно, тебе не сложно.

33
Участник • 3 ответа

Советский миф на 100%. Супом кормили в садиках, школах, армии потому что ДЕШЕВО. Вода, картошка, морковка, чуть мяса на кастрюлю. Вот тебе и обед на 50 человек.

А чтобы народ не возмущался, придумали "полезно для желудка".

Написать ответ

Визуальный редактор (WYSIWYG)
Премодерация гостей

Вы отвечаете как гость. Ваш ответ будет скрыт до проверки модератором. Чтобы ответ появился сразу и вы получали репутацию — войдите в аккаунт.

Или войдите в систему
Будьте вежливы и соблюдайте правила платформы.