Про синильную кислоту подруга не совсем наврала, но сильно преувеличила.
Семена льна содержат цианогенные гликозиды (линамарин, линустатин). При расщеплении в организме из них выделяется мизерное количество синильной кислоты. Но чтобы получить токсическую дозу, нужно съесть за раз примерно 300-400 грамм сырых семян. Столовая ложка (10-15 грамм) абсолютно безопасна. При термической обработке (добавление в горячую кашу, выпечка) цианогены разрушаются.
Теперь реальные противопоказания:
-
Камни в желчном пузыре и почках. Лен обладает желчегонным действием. Если есть камни, можно спровоцировать их движение и приступ колики. Это самое серьезное.
-
Острые воспалительные заболевания ЖКТ (панкреатит, холецистит, гепатит в острой фазе). Лен стимулирует выработку секретов, что при воспалении опасно.
-
Непроходимость кишечника или склонность к ней. Лен набухает в кишечнике, увеличивается в объеме. Если моторика нарушена, получишь закупорку. Обязательно запивать большим количеством воды (минимум стакан на столовую ложку).
-
Эндометриоз, миома, поликистоз яичников. Лен содержит фитоэстрогены (лигнаны), которые имитируют действие женских половых гормонов. При эстрогензависимых заболеваниях это может усугубить ситуацию.
-
Беременность (особенно первый триместр). Фитоэстрогены + стимуляция перистальтики.
-
Прием антикоагулянтов (варфарин и др.). Омега-3 в льне дополнительно разжижает кровь.
-
Прием любых лекарств. Слизь льна обволакивает стенки ЖКТ и снижает всасываемость препаратов. Между приемом льна и лекарств должно пройти минимум 2 часа.
Столовая ложка молотого льна в кашу по утрам это нормальная дозировка. Молоть лучше непосредственно перед употреблением, потому что молотый лен на воздухе быстро окисляется.
