Химик по образованию, объясню что происходит.
Марганцовка (перманганат калия, KMnO4) действительно окисляет некоторые примеси в самогоне. Но проблема в том, что она окисляет и сам этиловый спирт. Реакция выглядит так:
2KMnO4 + 3C2H5OH → 2KOH + 2MnO2 + 3CH3CHO + 2H2O
Видишь CH3CHO? Это ацетальдегид, канцероген первой группы по классификации ВОЗ. То есть ты убираешь одни примеси и добавляешь другие, причем более опасные.
Марганцовка также окисляет спирт до уксусной кислоты, что портит вкус. А бурый осадок MnO2 (оксид марганца) токсичен сам по себе, и если фильтрация сделана плохо, он попадает в напиток.
Короче: марганцовка это не очистка, а замена одного яда на другой. Деды так делали потому что не знали химии реакции, а визуальный эффект (осадок выпал, значит "очистилось") создавал иллюзию результата.
Чем реально очищать:
- Двойная дробная перегонка с отсечением голов и хвостов. Это основной и самый эффективный метод.
- Угольная колонна (БАУ-А или КАУ-А) для финальной полировки.
- Для зерновых дистиллятов, бентонит или яичный белок для осветления.
Дробная перегонка решает 95% проблем. Все остальное финишная доводка.
Дед не поверит)) У них это как религия, марганцовка и активированный уголь из аптеки
Ого, спасибо за формулу. Покажу деду, может наконец поверит)