Хочу научиться делать блины так, чтобы не чувствовать вину за каждый съеденный))
Обычно делаю классические на молоке и яйцах, но там же куча калорий и мука белая. Может есть какие то рецепты поздоровее? Цельнозерновая мука, овсянка, без сахара?
И еще вопрос про начинки. Творог понятно, а что еще полезного можно завернуть?
Мой рабочий рецепт пп-блинов:
Перемешать, дать постоять 10 минут (овсянка набухнет). Жарить на антипригарной сковороде без масла или с каплей кокосового.
Получаются не такие тонкие как классические, скорее как американские панкейки. Но сытные и клетчатки много.
По начинкам:
Цельнозерновая мука работает, но тесто будет плотнее. Лайфхак - смешивай 50/50 с обычной пшеничной, тогда и польза есть, и блины нормальные получаются.
Еще вариант - гречневая мука. Специфический вкус, но мне нравится. С грибами и сыром вообще огонь.
А вот от рисовой муки блины резиновые получаются, не рекомендую.
Полезные блины - это оксюморон если честно))
Любые блины это углеводы + жир на сковородке. Можно снизить калорийность, но "полезными" они от этого не станут.
Если хочешь реально здоровый завтрак - овсянка, яйца, творог. А блины ешь просто когда хочется и не парься.
Делаю на кефире вместо молока и добавляю отруби. Примерно столовую ложку на стакан кефира. Блины получаются пышнее и насыщают надолго.
Из необычных начинок:
протеиновые блинчики!
2 яйца + 1 банан + 30г протеина ванильного. все в блендер и жарить. вкус зависит от протеина конечно, но если нормальный брать то прям десерт получается а не пп еда
У бабушки в деревне блины всегда на простокваше делали, на чугунной сковороде с салом. И ничего, все здоровые были, до 90 лет доживали.
А сейчас молодежь от овсянки болеет чаще чем раньше от сала)) Может не в блинах дело, а в том что целый день за компьютером сидят?
Попробовала на выходных, реально вкусно! Только молока чуть больше добавила, а то густовато было