Купила 2 кг миндаля в скорлупе на рынке (очищенный дорогой). Планировала на Новый год щелкать, но праздники прошли, а я так и не добралась.
Лежит в тканевом мешке в кладовке уже 4 месяца. Можно ли его еще есть или уже прогорк?
Как понять что миндаль испортился если он в скорлупе? И вообще какой максимальный срок хранения?
Миндаль в скорлупе при правильном хранении (сухое прохладное место) может лежать до 2 лет.
4 месяца - это вообще ничто. Проверьте несколько орешков:
Если все ок - спокойно ешьте. Скорлупа отлично защищает ядро от окисления.
У меня миндаль в скорлупе лежал год в шкафу. Нормально все было, съела без проблем.
Главное чтобы влажность не было высокая, а то плесень может завестись. Но в тканевом мешке и в кладовке - идеальные условия.
Если боитесь что испортился - прокалите на сковороде минут 5-7. Это убьет возможную плесень и освежит вкус.
Но по описанию ваш миндаль точно живой еще.
Срок годности миндаля в скорлупе по ГОСТ - 12 месяцев при температуре до +20 и влажности не выше 70%.
Но на практике при соблюдении условий хранится дольше. 4 месяца - не критично.
Большое спасибо за подробный ответ! Проверила - все в порядке, запах приятный. Успокоили)