Года полтора как делаю, втянулась намертво.

Система такая: в воскресенье режу и запекаю базу на 3-4 дня - обычно это куриное бедро или яйца вкрутую, плюс крупа (бурый рис или булгур). Утром собираю коробку минут за 7-8. Без воскресной базы все рассыпается в первый же вторник.

Про слипание: рис не слипается если его немного сбрызнуть рисовым уксусом пока теплый. Зелень кладу только утром, никогда с вечера. Соусы в отдельные маленькие контейнеры, никогда не заливаю сразу.

Про боксы: у меня оба варианта. Японский двухуровневый красивее и удобнее делить сухое и влажное, но обычный Lock&Lock держит герметичность лучше и стоит в 5 раз дешевле. Для начала - обычный, потом поймешь нужен ли тебе японский.

Мужик, который делает бэнто - отчитываюсь.

Пол года назад жена показала, теперь сам собираю. Главное открытие: не надо делать красиво. Японские инстаграмные бэнто с цветочками из морковки - это отдельный вид искусства который не имеет отношения к рабочему обеду. Просто еда в коробке, которая не течет и не пахнет на весь офис.

Моя схема: рис, что осталось от ужина, кусок огурца или помидора, пара долек мандарина. Всё. 10 минут с утра. Экономия по деньгам примерно 8-10 тысяч в месяц если считать бизнес-ланчи.

Японские боксы - маркетинг для тех кто посмотрел аниме. Икеевский контейнер за 99 рублей делает то же самое.

Делаю бэнто лет пять. Могу сказать что проблема "все слипается" решается одним правилом: ничего не кладешь теплым. Все компоненты должны полностью остыть до сборки. Теплая еда в закрытом контейнере = конденсат = каша.

Еще лайфхак: листья салата как разделитель между компонентами. Не мокрое к мокрому, не горячее рядом с хрустящим.

Я пыталась пару раз, забросила. Каждое утро надо вставать раньше чтобы собрать, и это меня и убило. Может кто расскажет как делать это вечером, чтобы утром только достать из холодильника? Что вообще нормально хранится ночь в собранном виде?

Хорошо хранится ночь: отварная крупа, запеченное мясо или рыба, яйца вкрутую, морковь по-корейски, маринованные овощи. Плохо: свежие помидоры (текут), огурцы (дают воду), любая зелень (темнеет), жареная картошка (становится резиновой). Авокадо - только утром.