Биологический предел - да, существует, и он называется "терминальная длина". Она определяется фазой анагена - активного роста волосяного фолликула. У каждого человека она генетически детерминирована и длится от 2 до 7 лет. После этого фолликул переходит в фазу покоя (телоген), волос перестает расти и в итоге выпадает.

Поскольку волос растет примерно 1-1.5 см в месяц, максимальная теоретическая длина при анагене 7 лет - около 100-120 см. У большинства людей анаген короче, отсюда и разница в том, кто может вырастить волосы до пояса, а кто нет.

С ногтями история другая: ногтевая пластина растет непрерывно в течение всей жизни без фаз покоя, скорость только немного снижается с возрастом. Формального предела длины нет, есть только предел механической прочности пластины.

Добавлю: именно поэтому у азиатских женщин волосы в среднем длиннее, чем у европейских. Генетически более долгий анаген. Не потому что лучше ухаживают, а буквально другая длительность фазы роста.

Про ногти: у рекордсмена Ли Редмонд (держала рекорд Гиннесса) длина ногтей достигала в сумме почти 9 метров. При этом биомеханически рука уже не функционирует нормально. Так что практический предел - это когда человек уже не может себя обслуживать, формального же биологического ограничения нет.