В России законодательно это не регулируется никак. Заведение вправе устанавливать свои правила. Если в меню указано что вода платная - значит платная.

В отличие от США где действуют санитарные нормы обязывающие предоставлять питьевую воду посетителям бесплатно, у нас такого требования нет. Роспотребнадзор контролирует только качество воды, но не ее стоимость для потребителя.

Технически вы можете подать жалобу если считаете что цена необоснованно завышена, но на практике это бесперспективно.

Ресторан - это бизнес а не благотворительность!! Они платят аренду коммуналку зарплаты официантам, а ты хочешь халяву?

Не нравится - иди в макдак там стаканчик воды дадут. А в нормальном заведении ты платишь за сервис за атмосферу за чистоту. Вода входит в эту цену.

Вообще смешно когда люди приходят в ресторан и начинают экономить на воде. Заказал еды на 3000 - заплати 150 за воду и не ной.

Работал барменом 4 года. Объясню экономику.

Себестоимость бутылки 0.5 для ресторана около 15-20 рублей с учетом опта. Наценка 750% - это стандарт общепита, такая же как на чай кофе и любые напитки. Причем на воду наценка меньше чем на алкоголь где норма 1000-1500%.

Бесплатная вода из под крана юридически проблемна. Если человеку станет плохо он может сказать что отравился водой в вашем заведении. Роспотребнадзор придет проверять всю систему водоснабжения. Проще вообще не связываться.

Поэтому дают только бутилированную с акцизной маркой. Если что - претензии к производителю а не к ресторану.

я всегда прошу графин воды и в 80 процентах случаев приносят бесплатно, надо просто нормально попросить а не требовать как царь

Это вопрос культуры. В Европе в приличных местах всегда стоит графин с водой и льдом на столе изначально, никто не просит денег. У нас менталитет другой - выжать из клиента все до копейки.

Я принципиально не хожу в заведения где платная вода. Проверяю заранее по отзывам или звоню. Если говорят что вода только платная - ищу другое место. Пусть теряют клиентов, рынок сам отрегулирует.

С точки зрения бизнеса вода это товар и заведение решает продавать ее или нет. Но с точки зрения здравого смысла и клиентоориентированности бесплатная вода это базовый сервис.

Лично я как владелец кафе ставлю кулер в зале. Покупка кулера и бутылей обходится в 3000 рублей в месяц. Это меньше 1% от оборота. Зато клиенты довольны и никто не жалуется. Плюс сарафанное радио работает - люди пишут в отзывах что у нас бесплатная вода.

Те кто экономят на воде экономят на лояльности. В долгосрочке это убыточная стратегия.

Зависит от ценовой категории заведения имхо. Если это ресторан где средний чек 5000+ на человека - там бесплатная вода должна быть по умолчанию как часть сервиса.

А если это столовка или недорогое кафе где обед стоит 400 рублей - там уже другая история. Маржинальность низкая, каждая копейка на счету.

Вообще не понимаю ваших претензий) Откройте свой ресторан с бесплатной водой и посмотрим как вы запоете когда начнете считать прибыль)))

Была в Италии прошлым летом. Там в любом кафе на столе стоит графин с водой бесплатно. Причем не какая то мутная из под крана а нормальная фильтрованная со льдом и лимоном.

Вернулась в Москву - зашла в кафе у метро попросила воду. Мне со скучающим видом говорят "Боржоми или Эвиан". Я спрашиваю а просто воду можно. Официантка смотрит как на идиотку - "У нас нет просто воды".

Вот это разница в подходе к клиенту.