Борщ. Серьезно.

Звучит сложно, но на деле это тот же суп, только со свеклой и капустой. Готовится большой кастрюлей, стоит в холодильнике неделю, на второй день только вкуснее становится. Экономически это идеальное блюдо для студента: кастрюля борща обходится рублей в 400-500, а ешь его 4-5 дней.

Еще научись делать плов. Не настоящий узбекский, а "студенческий": рис, морковь, лук, курица, приправа для плова из пакетика. Все в одной сковородке с крышкой. 40 минут и у тебя ужин на два дня.

Мне кажется вопрос не в конкретных блюдах а в навыках. Освой пять базовых техник и сможешь приготовить что угодно:

1. Варить (суп, каша, макароны, яйца)
2. Жарить на сковороде (мясо, овощи, яичница)
3. Тушить (овощи с мясом в одной посуде на медленном огне)
4. Запекать в духовке (курица целиком, картошка, овощи)
5. Делать соус (хотя бы простейший: масло + чеснок + что то кислое)

С этим набором ты можешь открыть холодильник, посмотреть что есть, и собрать из этого ужин. А не искать рецепт под конкретные продукты каждый раз.

Когда я уехал от родителей в 18, первый месяц жил на пельменях и доширак. Потом понял что живот болит каждый день и надо что то менять.

Скачал приложение "Вкусно и точка"... нет, шучу. Скачал приложение с рецептами, где можно вбить продукты которые у тебя есть и оно показывает что из них приготовить. Супер удобно. Название не помню, их много таких в сторах.

Но самый главный совет: купи мультиварку. Рублей за 3-4 тысячи нормальную. Закидываешь туда все подряд, нажимаешь кнопку, уходишь. Через час у тебя горячая еда. Она не сгорит, не убежит, не надо стоять над ней. Для человека который не умеет готовить это спасение.

Лайфхак для ленивых. Meal prep. Один раз в воскресенье готовишь на всю неделю.

Отвариваешь 2 кг куриных бедер, кастрюлю риса, кастрюлю гречки, запекаешь противень овощей (перец, кабачок, морковь, все порезал, масло, соль, 200 градусов, 30 мин). Раскладываешь по контейнерам. В будни только разогреваешь.

Затрат времени: 2-3 часа в неделю. Денег: 2000-2500 на все. Времени на готовку в будни: 0 минут.

Ютуб канал "Oblomoff" или "Покашеварим". Там все по шагам, простым языком, без понтов типа "добавьте щепотку шафрана и трюфельное масло". Рецепты бюджетные и реальные.

И да, научись читать состав продуктов в магазине. Это тоже навык.

Мой дед прошел войну и всю жизнь говорил: "Кто умеет варить кашу и чистить картошку, тот не пропадет". И ведь правда.

Когда мне было 20, я уехал работать в другой город, денег было в обрез. Каша утром, суп днем (варил из костей, которые на рынке почти бесплатно отдавали), вечером картошка с тушенкой. Разнообразие не бог весть какое, но сытый, здоровый, деньги экономил.

Не гонись за рецептами из интернета с красивыми фоточками. Научись простым вещам и делай их хорошо. Со временем само придет желание экспериментировать. Жареная картошка с луком и яйцом может быть вкуснее любого ресторана, если ты голодный и сам это приготовил.