Глупый вопрос наверно, но запуталась. Пшено и пшеница это одно и то же? Пшенная каша делается из пшеницы? А пшеничная каша тогда из чего?
Мне нужно для ребенка, у него аллергия на глютен. Врач сказала можно пшено, но нельзя пшеницу. А я стою в магазине и не понимаю, пшенная крупа это пшеница или нет.
Нет, это РАЗНЫЕ растения. Путаница из за похожих названий.
Пшено = очищенное просо (Panicum miliaceum). Маленькие круглые желтые зернышки. НЕ содержит глютен. Ребенку МОЖНО.
Пшеница (Triticum) = совсем другое зерно. Из нее делают муку, хлеб, макароны, манку, булгур, кускус. СОДЕРЖИТ глютен. Ребенку НЕЛЬЗЯ.
Пшенная каша = из пшена (проса). Безглютеновая. Можно.
Пшеничная каша = из дробленой пшеницы. С глютеном. Нельзя.
В магазине смотрите на упаковку: если написано "пшено" или "пшенная крупа", берите смело. Если "пшеничная крупа", "Полтавская", "Артек", это пшеница, не берите.
Дополню к верхнему ответу. Список круп БЕЗ глютена (можно ребенку): пшено, рис, гречка, кукурузная крупа, киноа, амарант.
Список круп С глютеном (нельзя): пшеница (все производные: манка, кускус, булгур, полба, спельта), рожь, ячмень (перловка, ячневая), овес (спорный, зависит от степени чувствительности, есть безглютеновый овес).
Вопрос не глупый вообще. Эти названия путают 90% людей. Даже продавцы в магазинах иногда не знают разницу.
Просо (пшено) и пшеница это как яблоко и апельсин. Разные семейства, разный состав, разный внешний вид. Просто в русском языке названия похожи и все путаются.
Кстати, если ребенку нельзя глютен, обратите внимание что пшенную кашу в столовых и кафе иногда варят в одной кастрюле с другими крупами, или добавляют пшеничную муку для густоты. Кросс-контаминация. Дома готовьте сами, так надежнее.
Спасибо огромное!!!! Теперь понятно. Побежала покупать пшено)