Читал новость что цены на какао бобы выросли в 2 раза из за неурожая в Африке. Черный шоколад уже подорожал заметно.
Вопрос - подорожает ли белый шоколад вместе с черным? Насколько я понимаю, в белом шоколаде нет какао порошка, только какао масло. Влияет ли рост цен на бобы на стоимость масла или это разные рынки?
Да, подорожает.
Из какао бобов получают два продукта: какао масло и какао порошок. Это результат одного процесса переработки. Когда дорожают бобы, дорожает и масло, и порошок пропорционально.
Белый шоколад - это какао масло + сахар + сухое молоко. Масло составляет примерно 30-35% рецептуры и это самый дорогой ингредиент. Так что да, белый шоколад тоже вырастет в цене, хотя возможно чуть меньше чем черный (в черном доля какао продуктов выше).
Подорожает, но производители могут схитрить - уменьшить долю какао масла и добавить больше пальмового. Тогда цена останется прежней, но качество упадет. Смотри состав на этикетке.
уже подорожал, вчера в пятерочке смотрел милку белую - было 89р стало 129
Понятно, спасибо! Значит запасаться белым шоколадом тоже имеет смысл