Это связано с кристаллической решеткой льда. Молекулы воды (H2O) при замерзании выстраиваются в гексагональную (шестиугольную) структуру из за угла водородных связей между атомами - он составляет примерно 120 градусов.
Когда водяной пар конденсируется в облаке при температуре ниже нуля, молекулы начинают присоединяться к зародышу кристалла. Они могут присоединиться только в определенных местах решетки, образуя шесть лучей, растущих от центра под углом 60 градусов друг к другу.
Условия роста (температура, влажность) одинаковы для всей снежинки в данный момент, поэтому все шесть лучей растут симметрично. Но пока снежинка падает через разные слои облака, условия меняются, и на лучах формируются разные узоры - ветвления, иголки, пластинки.
Именно поэтому каждая снежинка уникальна по деталям рисунка, но все они сохраняют базовую шестилучевую симметрию, заданную структурой молекулы воды.
Вот это объяснение! Теперь понятно откуда берется эта магия. Химия рулит)