Встречал в интернете что некоторые люди пишут слово "бог" как "б-г" с дефисом вместо гласной. Почему так делают? Это какая то религиозная традиция?
Это иудейская традиция.
В иудаизме имя Бога считается священным и его нельзя произносить всуе или писать полностью потому что написанное может быть уничтожено (лист выброшен сожжен) что является осквернением святыни.
В Торе имя Бога записано тетраграмматоном יהוה (четыре буквы на иврите). Верующие иудеи избегают произносить его вслух и пишут с пропуском гласных: Г-сподь Б-г.
Эта практика распространилась и на нееврейские языки. Религиозные евреи пишут God как G-d на английском Бог как Б-г на русском.
Для нерелигиозных людей или христиан в этом нет необходимости - в христианстве нет запрета на написание слова "Бог" полностью.
Еще интересный момент - в иудаизме запрещено уничтожать любой текст содержащий имя Бога.
Поэтому религиозные книги свитки молитвенники нельзя просто выбросить. Их хоронят на кладбище в специальном месте (гениза) или складывают в хранилище.
Если написать "Б-г" с дефисом технически это не полное имя и текст можно утилизировать обычным способом. Это практическая причина почему даже в повседневных записях используют сокращение.
видел это у евреев в соцсетях
они даже адонай пишут как ад-най чтобы не произносить имя полностью, это такое уважение к богу типа
Если интересно почитайте про третью заповедь "Не произноси имени Господа Бога твоего напрасно".
Иудейская традиция интерпретирует это очень строго - не только нельзя ругаться именем Бога но даже произносить или писать его без крайней необходимости считается нарушением.
Понял спасибо. То есть это касается только иудаизма а не всех религий?
Да именно. В христианстве и исламе таких запретов нет. Мусульмане пишут Аллах полностью но добавляют формулы типа "да будет Он превознесен".