Короче, спор с женой. Она утверждает что пельмени придумали в Китае и к нам пришли через монголов. Я говорю что это исконно русское блюдо, пермяки там, удмурты, все дела.
Кто прав? Есть какие то исторические источники или это из серии "кто первый встал того и тапки"?
Жена права, но с оговорками.
Идея заворачивать мясо в тесто и варить - действительно китайская, ей минимум 1800 лет. Цзяоцзы, вонтоны, баоцзы - все это древние китайские штуки.
НО. Уральские пельмени (пельнянь - "хлебное ухо" с коми-пермяцкого) - это самостоятельная ветка развития. Они появились у финно-угорских народов Урала независимо или с очень ранним заимствованием через степняков. Первое письменное упоминание в русских источниках - 14 век.
Так что формально "мясо в тесте" придумали китайцы. Но конкретно пельмени в том виде как мы их знаем - это уральское изобретение. Как и способ заморозки для хранения кстати, в Китае так не делали.
Манты, хинкали, равиоли, вареники, момо, гедза... Да каждый народ который догадался смешать муку с водой рано или поздно начинал заворачивать туда мясо. Это не изобретение, это эволюция.
Спорить кто первый придумал пельмени - все равно что спорить кто первый придумал суп.
Дед рассказывал, в деревне под Пермью пельмени лепили всей семьей перед зимой. Замораживали мешками, потом всю зиму ели. Говорил что так делали испокон веков, никаких китайцев там отродясь не было.
А форма у настоящих уральских пельменей особая - ушком, чтоб удобно было на морозе лепить в рукавицах. Китайские совсем по другому выглядят.
Из Китая конечно. Как и лапша, бумага, порох и компас. Китайцы все придумали, остальные скопировали))
Почитай Похлебкина "Национальные кухни наших народов". Там подробно разбирается история пельменей, с источниками и датами. Если коротко - однозначного ответа нет, слишком мало письменных свидетельств.
какая разница откуда, главное вкусно
Ха, значит оба правы получается)) Спасибо, пойду мириться