Если вы за год не смогли настроить процессы так, чтобы проект мог прожить без вас неделю, у вас плохой стартап. Уходите в отпуск прямо сейчас. Это лучший тест на жизнеспособность вашего бизнеса. Если все рухнет - грош цена такой системе, лучше узнать об этом сейчас, чем через три года.

Отпуск нужен, но не обязательно уезжать на острова на две недели. Начните с малого - введите жесткое правило не открывать рабочие чаты в субботу и воскресенье. Вообще. Удалите слак с телефона на выходные. Для начала этого микроотпуска хватит, чтобы мозг немного остыл.

Тут палка о двух концах. С одной стороны, без отдыха наступает тупняк. С другой стороны, если у вас сейчас горят продажи или идет раунд инвестиций, уходить в кусты просто глупо. Смотрите по ситуации. Если критических задач прямо сейчас нет, берите три дня отдыха, этого часто хватает.

Полностью согласен с предыдущим оратором про выходные без телефона. Сам так спасаюсь. Иначе просто крыша поедет.