На корпоратив однозначно классика: куриная грудка + чернослив + грецкие орехи + сыр + майонез. Это беспроигрышный вариант, всем знакомо и всем нравится. Корейская морковь на большой коллектив - рискованно, острое любят не все.

Крабовые палочки в Подсолнухе - это кощунство если честно. Салат теряет всю глубину вкуса, получается что то невнятное. Только курица, и лучше запеченная а не вареная - вкус богаче.

Делала Подсолнух три раза на разные поводы, вот что выяснила опытным путем.

С курицей и черносливом - самый богатый вкус, чернослив дает кислинку и сладость одновременно. Минус - занимает больше времени в приготовлении.

С корейской морковью - яркий вкус, но часть гостей не любит острое и пропускает. На 20 человек это риск.

С крабовыми - самый быстрый и дешевый вариант. Вкус нейтральный, зато никто не откажется.

Для корпоратива на 20 человек я бы взяла курицу с черносливом. Можно сделать на большой плоской тарелке один большой Подсолнух - это красиво и запоминается.

Лайфхак для корпоратива: чипсы Принглс вставляй в самом конце, прямо перед подачей на стол. Если вставить заранее - за 2-3 часа размокают и теряют весь вид. Проверено на своих ошибках.

А я против майонеза в слоеных салатах вообще. Такое блюдо должно дышать, слои должны чувствоваться отдельно. Майонез все склеивает в один ком. Попробуй сметану пополам с майонезом - намного легче по вкусу и гости оценят что не так жирно.

на 20 человек один салат это маловато будет, лучше делай сразу два подсолнуха на двух тарелках. и чипсы лучше брать Лэйс а не Принглс - у Принглс все одинаковые а у Лэйс волнистые и выглядит натуральнее как настоящие лепестки