Подарили пачку чая Ку Дин, иглы такие скрученные. Попробовал заварить как обычный зеленый, кипятком, получилась такая горечь что пить невозможно.
Читал что его надо как то особенно заваривать, не кипятком. Но везде разная информация, кто пишет 80 градусов, кто 60, кто вообще холодной водой.
Как правильно? Сколько иголок на чашку? Сколько держать?
Ку Дин вообще не чай в классическом смысле, это листья падуба. Отсюда специфика.
Температура 70-80 градусов максимум. Кипяток убивает вкус и выжимает всю горечь. Самый простой способ, вскипятил чайник, открыл крышку, подождал 5 минут.
На стандартную кружку 250мл хватит 1-2 иголки, не больше. Он очень концентрированный. Первую заварку слей через 10 секунд, это промывка. Вторую и последующие держи 30-60 секунд.
Хорошие иглы можно заваривать 5-7 раз, каждый раз чуть дольше предыдущего. Вкус будет меняться.
Если горчит, добавь мед или стевию. Ку дин в принципе горький, это его особенность, даже при правильной заварке будет легкая горчинка с послевкусием сладости. Если совсем не нравится, может просто не твой чай, это нормально.
Холодная заварка топ. Бросаешь 2-3 иголки в бутылку воды, ставишь в холодильник на ночь. Утром напиток богов, никакой горечи, только свежесть и легкая сладость.
Летом вообще спасение.
Ку Дин пьют не ради вкуса, а ради эффекта. Снижает давление, чистит сосуды, бодрит без кофеина. Если ищешь вкусный чай на каждый день, это не он.
1-2 иголки на кружку это прям мало показалось, но попробовал, и правда хватает. Спасибо, теперь пьется нормально!