Лингвист-любитель, занимаюсь конлангами лет 10. Отвечу подробно.

Общие черты есть, но они зависят от ЦЕЛИ создания языка. Конланги делятся на несколько типов, и у каждого типа свои закономерности.

Ауксланги (вспомогательные: эсперанто, интерлингва, идо):

• Регулярная грамматика без исключений или с минимумом
• Фонетическое письмо (один звук = одна буква)
• Лексика заимствована из романских/германских языков для узнаваемости
• Упрощенная морфология: нет падежей или их минимум, нет грамматического рода (в эсперанто есть, но его постоянно критикуют за это)
• Фиксированный порядок слов (SVO)

Логланги (логические: ложбан, ифкуиль):

• Абсолютная однозначность: каждое предложение имеет только одну интерпретацию
• Грамматика основана на логике предикатов, а не на естественных языковых паттернах
• Фонологическая система спроектирована для максимального различения звуков
• Часто непроизносимы или крайне трудны для беглой речи

Артланги (художественные: квенья, клингонский, дотракийский):

• Намеренно имитируют естественные языки, включая нерегулярности
• Имеют проработанную диахронию (история изменений)
• Могут быть сложнее естественных языков (ифкуиль)

Минланги (минималистские: токипона):

• Минимальный лексикон (120-140 корней)
• Максимальная многозначность (противоположность логлангам)
• Философия: ограничение языка = ограничение мыслей (гипотеза Сепира-Уорфа)

По поводу второго вопроса: опытный лингвист да, может отличить. Признаки искусственности:

• Слишком регулярная морфология (в естественных языках ВСЕГДА есть нерегулярные формы у самых частотных глаголов)
• Отсутствие фонетической редукции (в живых языках частотные слова "стираются" до огрызков)
• Нет идиом, нет полисемии, нет этимологических слоев
• Слишком "чистая" фонотактика

Но если конланг прожил 100+ лет (как эсперанто), он начинает приобретать черты естественного языка: появляются идиомы, неологизмы, даже нерегулярности.