Решён
Что может помочь бизнесу во время пандемии?

Владею небольшим кафе в спальном районе. После ковида поток посетителей упал на 40%, многие перешли на доставку или вообще перестали ходить в общепит.

Что может помочь бизнесу во время пандемии? Какие антикризисные меры реально работают? Не хочется закрываться, вложено много сил и денег.

Решение
85
Эксперт • 2 ответа

Доставка + соцсети.

Подключитесь к агрегаторам (Яндекс Еда, Деливери), но ОБЯЗАТЕЛЬНО делайте и свою доставку через сайт или бот в Телеграме. На агрегаторах комиссия 30%, это убивает маржу.

Запустите активный Инстаграм (или ВК) с:

  • Фото блюд каждый день
  • Сторис из кухни (прозрачность процесса)
  • Акции и спецпредложения
  • Отзывы довольных клиентов

Сделайте программу лояльности для постоянных клиентов (скидка 10% при заказе от 1000р).

Введите бизнес ланчи для офисных работников на удаленке - доставка комплексного обеда на дом.

Аватар Игорь Консалт

Спасибо! Телеграм бот это реально дешевле чем сайт делать? Где можно заказать?

Аватар Ирина Начинающая

Да, бот под ключ 15-30к рублей (на фрилансе еще дешевле). Сайт от 50к. Плюс в боте люди заказывают прямо из мессенджера, им не надо никуда переходить

102
Эксперт • 3 ответа

Оптимизация расходов - первое что нужно сделать.

Проанализируйте:

  1. Какие блюда заказывают чаще всего - оставьте только их, уберите "мертвые" позиции
  2. Поставщики - пересмотрите договора, поищите дешевле
  3. Персонал - возможно придется сократить или перевести на неполный день
  4. Аренда - попробуйте договориться с арендодателем о снижении или рассрочке

Параллельно диверсифицируйте:

  • Полуфабрикаты на продажу (пельмени, котлеты)
  • Кондитерка на заказ (торты на ДР)
  • Кулинария навынос (готовые обеды в контейнерах)

Не держитесь за "как было раньше". Рынок изменился, нужно меняться вместе с ним.

62
Эксперт • 2 ответа

мы свое кафе во время ковида вообще перепрофилировали под кулинарию с доставкой

убрали все столы освободили место сделали витрины с готовой едой на вынос + курьерская доставка

арендная плата та же но расходы на зал (официанты посудомойки скатерти) ушли в ноль

сейчас даже после пандемии не вернулись к старому формату - так выгоднее оказалось

38
Эксперт • 2 ответа

Государственная поддержка!

Во время пандемии было куча программ:

  • Кредиты под 0% для МСП
  • Субсидии на зарплату сотрудникам
  • Отсрочка по налогам и взносам
  • Льготная аренда государственных помещений

Сейчас не знаю что действует, но обратитесь в МФЦ или на сайт ФНС, там консультанты подскажут какие меры поддержки доступны.

Многие не пользуются просто потому что не знают о таких программах.

0
Эксперт • 2 ответа

Закрывайте пока не поздно. Общепит - самая рискованная отрасль, там маржа копеечная и любой кризис убивает.

Лучше продать оборудование и помещение (если свое), пока оно еще что то стоит, и вложиться в более стабильный бизнес.

71
Эксперт • 2 ответа

Попробуйте партнерства с офисными центрами рядом. Предложите корпоративное питание - доставка обедов для сотрудников по фиксированной цене.

Еще вариант - темная кухня (dark kitchen). Это когда ты готовишь только на доставку, без зала для посетителей. Можно даже из существующего помещения, просто закрыть зал и переоборудовать все под производство.

Так делают многие сетевые рестораны (Додо Пицца например). Экономия на аренде, персонале, коммуналке.

49
Эксперт • 4 ответа

Таргетированная реклама в соцсетях + геолокация.

Настройте рекламу ВКонтакте/Инстаграм на радиус 2-3 км от вашего кафе. Показывайте объявления только жителям близлежащих домов.

Предложите при первом заказе скидку 20% или бесплатную доставку. Люди попробуют, и если вкусно - станут постоянными клиентами.

Бюджет на рекламу: 10-15 тысяч в месяц. Это реально окупается новыми заказами.

Написать ответ

Премодерация гостей

Вы отвечаете как гость. Ваш ответ будет скрыт до проверки модератором. Чтобы ответ появился сразу и вы получали репутацию — войдите в аккаунт.

Будьте вежливы и соблюдайте правила платформы.