Владею небольшим кафе в спальном районе. После ковида поток посетителей упал на 40%, многие перешли на доставку или вообще перестали ходить в общепит.
Что может помочь бизнесу во время пандемии? Какие антикризисные меры реально работают? Не хочется закрываться, вложено много сил и денег.
Доставка + соцсети.
Подключитесь к агрегаторам (Яндекс Еда, Деливери), но ОБЯЗАТЕЛЬНО делайте и свою доставку через сайт или бот в Телеграме. На агрегаторах комиссия 30%, это убивает маржу.
Запустите активный Инстаграм (или ВК) с:
Сделайте программу лояльности для постоянных клиентов (скидка 10% при заказе от 1000р).
Введите бизнес ланчи для офисных работников на удаленке - доставка комплексного обеда на дом.
Оптимизация расходов - первое что нужно сделать.
Проанализируйте:
Параллельно диверсифицируйте:
Не держитесь за "как было раньше". Рынок изменился, нужно меняться вместе с ним.
мы свое кафе во время ковида вообще перепрофилировали под кулинарию с доставкой
убрали все столы освободили место сделали витрины с готовой едой на вынос + курьерская доставка
арендная плата та же но расходы на зал (официанты посудомойки скатерти) ушли в ноль
сейчас даже после пандемии не вернулись к старому формату - так выгоднее оказалось
Государственная поддержка!
Во время пандемии было куча программ:
Сейчас не знаю что действует, но обратитесь в МФЦ или на сайт ФНС, там консультанты подскажут какие меры поддержки доступны.
Многие не пользуются просто потому что не знают о таких программах.
Закрывайте пока не поздно. Общепит - самая рискованная отрасль, там маржа копеечная и любой кризис убивает.
Лучше продать оборудование и помещение (если свое), пока оно еще что то стоит, и вложиться в более стабильный бизнес.
Попробуйте партнерства с офисными центрами рядом. Предложите корпоративное питание - доставка обедов для сотрудников по фиксированной цене.
Еще вариант - темная кухня (dark kitchen). Это когда ты готовишь только на доставку, без зала для посетителей. Можно даже из существующего помещения, просто закрыть зал и переоборудовать все под производство.
Так делают многие сетевые рестораны (Додо Пицца например). Экономия на аренде, персонале, коммуналке.
Таргетированная реклама в соцсетях + геолокация.
Настройте рекламу ВКонтакте/Инстаграм на радиус 2-3 км от вашего кафе. Показывайте объявления только жителям близлежащих домов.
Предложите при первом заказе скидку 20% или бесплатную доставку. Люди попробуют, и если вкусно - станут постоянными клиентами.
Бюджет на рекламу: 10-15 тысяч в месяц. Это реально окупается новыми заказами.
Спасибо! Телеграм бот это реально дешевле чем сайт делать? Где можно заказать?
Да, бот под ключ 15-30к рублей (на фрилансе еще дешевле). Сайт от 50к. Плюс в боте люди заказывают прямо из мессенджера, им не надо никуда переходить