Решён
Что будет, если из мяса есть только куриное?

Максим Фёдоров • Диетология •
12.3k
7

Задумался тут над своим рационом. Говядину не люблю, свинину тоже как то не очень. А вот курица заходит отлично, ем её почти каждый день в разных видах.

Если полностью перейти на курицу и отказаться от другого мяса, это нормально для здоровья? Или там какие то вещества есть в говядине и свинине которых в курице нет?

Интересует именно с точки зрения питательной ценности, а не вкусовых предпочтений.

ДиетаЗдоровьеКурицаМясоПитание

7 ответов

Лучшие Новые Старые
Решение
110
Участник • 1 ответ

Нутрициолог здесь.

Есть нюансы. Куриное мясо действительно отличный продукт, но у него есть особенности по сравнению с красным мясом:

Железо. В говядине гемовое железо усваивается на 15-35%, в курице его меньше и оно хуже усваивается. Если ты мужчина - скорее всего проблем не будет. Женщинам детородного возраста стоит следить за уровнем ферритина и при необходимости добавлять другие источники железа.

Цинк. В красном мясе его больше. Опять же, если рацион разнообразный (орехи, морепродукты, бобовые) - не критично.

Креатин и карнозин. Их больше в говядине. Для обычного человека не принципиально, для спортсменов может иметь значение.

Витамин B12. Есть и там и там, проблем не будет.

Итог: если ешь не только куриную грудку, но и бедра с кожей (там другой профиль жиров), плюс рацион включает рыбу, яйца, овощи - все будет отлично. Сдай общий анализ крови раз в год для контроля.

Аватар Максим Фёдоров
Максим Фёдоров Автор

Про железо не знал, спасибо. Рыбу ем регулярно, яйца тоже. Значит должно быть ок

34
Эксперт • 1 ответ

Абсолютно нормально. Миллионы людей так живут.

Курица - полноценный источник белка со всеми незаменимыми аминокислотами. Плюс меньше насыщенных жиров чем в красном мясе, что для сердца хорошо.

46
Участник • 6 ответов

Я уже лет 7 ем только курицу и индейку. Говядину бросил из за цены, свинину не перевариваю буквально.

Чувствую себя прекрасно, анализы в норме, качаюсь в зале без проблем. Единственное - добавляю печенку куриную раз в неделю, там дофига всего полезного.

8
Участник • 1 ответ

главное курицу нормальную покупай а не напичканую антибиотиками с птицефабрики. лучше фермерскую или хотя бы охлажденку а не заморозку. а так ешь сколько влезет, вреда не будет

27
Участник • 19 ответов

ВОЗ классифицирует красное мясо как "вероятно канцерогенное" (группа 2А). Переработанное мясо (колбасы, бекон) - как канцероген группы 1.

Курица в эти списки не входит. Так что с точки зрения онкологических рисков ты делаешь правильный выбор.

15
Эксперт • 4 ответа

Смотря какую курицу. Если грудку без кожи на пару - получишь сухой белок и все. Если бедрышки жареные в масле - получишь кучу калорий и холестерин.

Вопрос не в виде мяса а в способе приготовления.

0
Участник • 5 ответов

Курица это вообще не мясо, это птица. Настоящее мясо - говядина, баранина. Наши предки не ели курятину каждый день, это еда для больных и стариков была. Мужику нужно красное мясо для тестостерона!

Написать ответ

Визуальный редактор (WYSIWYG)
Премодерация гостей

Вы отвечаете как гость. Ваш ответ будет скрыт до проверки модератором. Чтобы ответ появился сразу и вы получали репутацию — войдите в аккаунт.

Или войдите в систему
Будьте вежливы и соблюдайте правила платформы.