Добавлю про жиры - они как раз ЗАМЕДЛЯЮТ усвоение углеводов. Поэтому круассан с маслом лучше чем просто белый хлеб - скачок сахара будет меньше.

Классический французский завтрак с круассаном и кофе работает именно поэтому. Жир + белок из молока в кофе + углеводы = более плавное усвоение.

Вся эта истерия вокруг "правильного завтрака" раздута индустрией ЗОЖ чтобы продавать овсянку и протеиновые коктейли.

Люди тысячи лет ели что попало на завтрак и не вымерли. Во Франции круассаны, в Германии колбаса с сыром, в Англии бобы с беконом. И ничего, живут.

Единственное что реально доказано - лучше не переедать и двигаться. Все остальное - маркетинг.

Сейчас набегут адепты кето и скажут что любые углеводы - зло, а жир - святое. Потом прибегут веганы и скажут что животный жир - смерть. Потом интервальщики скажут что завтракать вообще не надо.

Истина где то посередине. Ешь разнообразно, не перебирай калории, двигайся. Все.

Как человек с инсулинорезистентностью скажу - для меня быстрые углеводы на завтрак это катастрофа. Через час хочется спать, через два - жрать. Перешла на яйца с овощами и разница колоссальная.

Но у меня конкретная проблема со здоровьем. Если у тебя все нормально - может и не париться.

Есть исследования что время приема пищи влияет на метаболизм. Утром чувствительность к инсулину выше, поэтому углеводы усваиваются лучше. Те же углеводы вечером дадут больший скачок сахара.

Так что если уж есть быстрые углеводы - утро лучшее время для этого.

Главный враг здоровья не круассан на завтрак, а стресс по поводу того что ты съела круассан на завтрак.

Ортрексия (зацикленность на "правильном" питании) - реальное расстройство. Расслабься и ешь свой круассан с удовольствием.

все эти диетологи на зарплате у производителей хлопьев и йогуртов, им выгодно чтоб вы покупали их "здоровые" продукты вместо нормальной еды