Главный миф - это дороговизна. Сейчас облачные кассы и системы учета стоят копейки по сравнению с тем сколько воруют бармены и повара без контроля. Автоматизация окупается за первый же месяц просто за счет наведения порядка на складе.

Работал управляющим в разных сетях и одиночных точках. Самый тупой миф - это сложность для персонала. Современные терминалы интуитивны как айфон, стажеры обучаются за полчаса.

Если у вас сотрудники говорят, что автоматизация слишком сложная и мешает им работать - значит они просто боятся, что теперь их схемы с левыми чеками и продажей своего алкоголя вскроются. Гоните таких в шею.

Если в двадцать шестом году ресторатор до сих пор считает автоматизацию мифом и ведет учет в тетрадке, ему пора закрывать лавочку и идти работать на завод. Это естественный отбор. Без автоматизации невозможно контролировать фудкост, остатки на складе и лояльность гостей. Продолжайте верить в душу заведения, пока ваши конкуренты масштабируются.

Наверное для совсем маленьких точек типа кофе с собой достаточно просто поставить обычный терминал приема карт от банка. Там же вроде есть какая то базовая статистика по продажам в личном кабинете, зачем усложнять.