С точки зрения нутрициологии и биохимии, авокадо - действительно уникальный плод. Его ценность заключается не в каком то одном мифическом витамине, а в сбалансированном составе нутриентов.
Основное преимущество авокадо - высокая концентрация мононенасыщенных жирных кислот, в частности олеиновой кислоты. Эти жиры критически важны для сердечно-сосудистой системы, так как они помогают снижать уровень липопротеинов низкой плотности (плохого холестерина).
Помимо этого, плод богат следующими элементами:
- Калий. В одном авокадо его содержится больше, чем в банане. Калий необходим для регуляции водно-солевого баланса и работы сердца.
- Пищевые волокна. Высокое содержание клетчатки улучшает пищеварение и поддерживает здоровую микрофлору кишечника.
- Витамины группы B, витамин Е и К, которые являются мощными антиоксидантами.
Так что полезные свойства авокадо доказаны научно. Другой вопрос, что мода действительно возвела его в ранг незаменимого суперфуда, хотя многие его элементы можно получить из более привычных локальных продуктов.
