Скорее всего речь идет об остраконах - черепках керамики или известняковых плитках, на которых египетские ученики упражнялись в написании иератического (скорописного) письма. Папирус был дорог, поэтому черепки использовались как многоразовые "черновики".
Конкретных "тетрадей" такого рода найдено несколько, самые известные хранятся в Египетском музее в Каире, Британском музее и Лувре. На некоторых остраконах действительно видны строчки учителя сверху и попытки ученика повторить их снизу - разница в качестве письма очевидна даже непрофессионалу.
Также известны учебные папирусы с математическими задачами - Московский математический папирус (около 1850 лет до н.э., хранится в ГМИИ им. Пушкина) и Папирус Ринда (Британский музей). Это скорее сборники задач для обучения, чем тетради в современном смысле, но именно они дают представление о том, как выглядело обучение в то время.
Если попалась конкретная новость с формулировкой "тетрадь ученика" - уточните источник, возможно это журналистская интерпретация конкретной находки.
Спасибо! Да, скорее всего именно остраконы имелись в виду. Не знала про ГМИИ - оказывается прямо в Москве можно посмотреть на что то подобное.